Asar En El Recipiente; Asar Al Grill - NEFF C1AMG84N0 Instrucciones De Uso

es Así se consigue
Contacto
El pastel no se desprende al volcar el molde.
Entre el molde y la parrilla se generan chispas.
Asar y asar al grill
Ajustes recomendados para asar y asar al grill
La temperatura y la duración del ciclo de cocción de-
penden de la composición y de la cantidad de los ali-
mentos. Por esta razón, en las tablas de cocción siem-
pre se indican márgenes. Comenzar por el valor más
bajo. En caso necesario, seleccionar un valor más alto
la próxima vez.

Asar en el recipiente

Si se preparan platos en el recipiente, pueden extraer-
se del horno más fácilmente y servirse directamente en
el recipiente. Si se preparan en recipientes cerrados, el
compartimento de cocción se mantiene más limpio.
Observaciones generales para asar en el recipiente.
¡ Utilizar recipientes resistentes al calor y aptos para
el microondas.
¡ Los moldes de asar de metal son aptos únicamente
para asar sin microondas.
¡ Colocar el recipiente sobre la parrilla.
¡ Comprobar antes si el recipiente entra bien en el
compartimento de cocción.
¡ Los recipientes de cristal son los más adecuados.
Colocar el recipiente de cristal caliente sobre un
salvamanteles seco. Si la base está mojada o muy
fría, el cristal podría romperse.
¡ La vajilla puede estar muy caliente. Utilizar paños
de cocina para extraerlo.
¡ Observar las instrucciones del fabricante del reci-
piente seleccionado.
Recipiente sin tapa
Utilizar un molde para hornear alto.
Recipiente con tapa
¡ Utilizar una tapa adecuada que cierre bien.
¡ Cuando se cocina carne deben mantenerse una
distancia mínima de 3 cm entre el alimento y la ta-
pa. La carne puede abrirse durante la cocción.
¡ La carne, las aves y el pescado también pueden
quedar muy crujientes en una fuente de asados ta-
pada. Para ello, utilizar un recipiente para asados
con tapa de cristal. Utilizar una temperatura más al-
ta.
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Consejo
¡ Tras el horneado, dejar que se enfríe el pastel duran-
te 5-10 minutos.
¡ Aflojar con cuidado el borde del pastel con un cuchi-
llo.
¡ Volcar nuevamente el pastel y cubrir varias veces el
molde para hornear con un paño húmedo y frío.
¡ Para el próximo horneado, engrasar el molde y espol-
vorear con pan rallado.
¡ Comprobar si el exterior del molde está limpio.
¡ Modificar la posición del molde en el compartimento
de cocción.
¡ Continuar horneando sin microondas y prolongar la
duración del horneado.
ADVERTENCIA ‒ ¡Peligro de quemaduras!
Al abrir la tapa después de la cocción puede salir va-
por muy caliente. Tenga presente que, según la tempe-
ratura, no puede verse el vapor.
Abrir la tapa por atrás para que el vapor caliente
▶
salga alejado del cuerpo.
Mantener fuera del alcance de los niños.
▶
Notas
¡ Carnes magras o estofados
– Añadir al recipiente aprox. 1/2 cm de líquido,
por ejemplo, agua, vino, vinagre o similares.
La cantidad de líquido dependerá siempre del ti-
po de carne, del recipiente y de si se utiliza una
tapa o no.
Se necesita más líquido en las fuentes de asa-
dos esmaltadas o de metal oscuro que en los re-
cipientes de cristal.
Añadir un poco más de líquido para estofados.
– Durante el asado, el líquido se va evaporando.
En caso necesario, regar con líquido con cuida-
do.
– Dar la vuelta a la carne cuando haya transcurri-
do la mitad del tiempo.
¡ Pescado
– Para rehogar el pescado, añadir al recipiente en-
tre una y tres cucharadas soperas de líquido, co-
mo, p. ej., zumo de limón o vinagre.

Asar al grill

Asar al grill alimentos que deben quedar crujiente.
¡ Asar al grill siempre con la puerta del aparato cerra-
da.
¡ No precalentar.
¡ Utilizar piezas de asado con peso y grosor simila-
res.
Así se doran los trozos de carne de forma homogé-
nea y se conservan jugosas.
¡ Colocar las piezas para asar al grill directamente
sobre la parrilla.
¡ Dar la vuelta a las piezas con unas pinzas para grill.
Si se pica la carne con un tenedor, esta pierde jugo
y se seca.
¡ Sazonar la carne después de asarla al grill.
La sal provoca que la carne libere agua.
Nota: La carne oscura, p. ej., de vaca o buey, se dora
con más rapidez que la carne blanca, p. ej., de ternera
o de cerdo. Los trozos de carne blanca asados al grill