Funciones Y Niveles - Gaggenau CI 262 Instrucciones De Uso

Función Mantener caliente
es

Funciones y niveles

Función de control de temperatura del aceite
La función de control de temperatura del aceite permite
preparar alimentos en la sartén con poco aceite.
Esta función está disponible para todas las zonas de
cocción.
Ventajas
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La zona de cocción solo calienta cuando es
necesario. Esto permite ahorrar energía. El aceite y
la grasa no se sobrecalientan.
▯
Cuando la sartén vacía alcanza la temperatura
óptima para añadir el aceite y los alimentos, suena
una señal.
Los niveles de temperatura
Nivel de Temperatura
1 muy bajo
2 bajo
3 medio - bajo
4 medio - alto
5 alto
Así se programa
Comprobar el nivel de temperatura adecuado en la
tabla. Colocar la sartén vacía en la zona de cocción.
1 Seleccionar la zona de cocción y pulsar el
Ú
símbolo . En el indicador de la zona de cocción
Ú
se ilumina y aparece el nivel de temperatura
'‚
.
2 En los 10 segundos siguientes, seleccionar el nivel
de temperatura deseado con el mando Twist.
24
Apropiado para
Preparar y reducir salsas, rehogar verduras y freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequi-
lla o margarina.
Freír alimentos con aceite de oliva virgen extra, mantequilla o margarina, p. ej. tortillas.
Freír pescado y alimentos gruesos, p. ej. albóndigas y salchichas.
Freír bistecs al punto o muy hechos, congelados empanados y alimentos finos, p. ej. escalopes, ragú y
verduras.
Freír alimentos a alta temperatura, p. ej. bistecs poco hechos, crepes de patata y patatas salteadas.
Notas
– No cubrir la sartén con tapa. De lo contrario, la
función no se activará correctamente. Se puede
utilizar un tapa antisalpicaduras.
– Utilizar aceite o grasa aptos para fritura. Si se
emplea mantequilla, margarina, aceite de oliva
virgen extra o manteca de cerdo, seleccionar el
nivel de temperatura 1 o 2.
– No calentar nunca la sartén vacía o con alimentos
dejándola sin vigilancia.
– Si la zona de cocción está más caliente que el
recipiente o viceversa, el sensor de temperatura no
se activará correctamente.
– Para freír con abundante cantidad de aceite, utilizar
siempre la función de control de cocción. «Freír en
una olla con gran cantidad de aceite», ajuste de
temperatura: 170-180 °C.
3 En el indicador de las zonas de cocción se muestra
el transcurso del calentamiento de
parpadea alternadamente con la temperatura
seleccionada. Una vez alcanzado la temperatura de
fritura, suena una señal y se apaga el indicador de
calentamiento. Vuelve a mostrarse el nivel de
temperatura.
4 Una vez alcanzado el nivel de temperatura añadir
aceite en la sartén y a continuación, añadir los
alimentos.
Nota: Dar la vuelta a los alimentos para evitar que se
quemen.
Apagar la función de control de temperatura del aceite
Seleccionar la zona de cocción y pulsar el símbolo
ajustar el nivel de temperatura
Entonces suena una señal y el símbolo
función se ha desactivado.
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a y
Ú
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con el mando Twist.
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se apaga. La
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