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3. Instalar el disco triturador. Rallar el calabacín/calabacita, y luego
retirarlo del bol y exprimirlo para eliminar el exceso de agua. Reservar,
en un tazón grande.
4. Agregar el azúcar y el huevo; revolver bien. Agregar los ingredientes
restantes y mezclar ligeramente para incorporar. Echar la mezcla en
los moldecitos.
5. Meter al horno por aproximadamente 25 minutos, hasta que un
probador introducido en el centro salga limpio.
Calorías 318 (54 % de grasa) • Carbohidratos 33 g • Proteínas 5 g • Grasa 20 g • Grasa
saturada 2 g • Colesterol 35 mg • Sodio 284 mg • Calcio 94 mg • Fibra 2 g
Condimento francés tradicional, ideal para servir con galletas saladas o
Rinde aproximadamente 1 taza (235 ml)
1
diente de ajo grande
3
cucharadas de perejil fresco picado
1½
tazas (300 g) de aceitunas negras (p. ej. Kalamata o Niçoises)
deshuesadas
⁄
taza (65 g) de aceitunas verdes deshuesadas
1
3
¼
taza (35 g) de alcaparras, escurridas y lavadas
½
cucharada de jugo de limón fresco
½
cucharadita de mostaza de Dijon
½
cucharadita de pimienta negra recién molida
2
cucharadas (30 ml) de aceite de oliva virgen extra
1. Instalar la cuchilla en el bol. Agregar el ajo y el perejil; procesar por
5–10 segundos para picar. Raspar el bol. Agregar las aceitunas y las
alcaparras; pulsar 12–15 veces para picar. Agregar el jugo de limón, la
mostaza y la pimienta; procesar por 10–15 segundos, raspando el bol
de vez en cuando.
2. Encender la máquina; echar el aceite de oliva en la boca de
alimentación y procesar durante aproximadamente 20 segundos,
hasta que la mezcla forme una pasta espesa.
Calorías 31 (84 % de grasa) • Carbohidratos 1 g • Proteínas 0 g • Grasa 3 g • Grasa
saturada 0 g • Colesterol 0 mg • Sodio 186 mg • Calcio 14 mg • Fibra 1 g
Información nutricional por "muffin":
"Tapenade"
pan crujiente.
Información nutricional por porción de 1 cucharada:
20
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