Taurus PROFESSIONAL 2 PLUS Manual De Instrucciones página 31

Enchimento de Óleo:
- Abra a tampa.
- Assegure-se de que o conjunto eléctrico está
perfeitamente assente numa superfície.
- Coloque óleo na cuba até à marca que indica o
nível MÁXIMO.
- O aparelho não deve funcionar com menos óleo
do que o indicado pelo nível MÍNIMO.
Utilização:
- Retirar do alojamento o comprimento de cabo
necessário.
- Ligar o aparelho à rede eléctrica.
- Retirar a tampa. Esta fritadeira não está prepa-
rada para fritar com a tampa colocada.
- Retirar a cesta e armar o punho, rodando-o até
que as varetas entrem no seu alojamento.
- A luz-piloto iluminar-se-á.
- Seleccionar a temperatura de fritura desejada
mediante o termóstato de regulação. O indicador
luminoso, de cor vermelha, acende-se indicando
que o óleo está em processo de aquecimento.
- Preparar os alimentos a fritar e colocá-los na
cesta, procurando fazer com que não excedam
3/4 da sua capacidade. Deixar secar previamen-
te os alimentos antes de os mergulhar na cuba.
- Caso os alimentos estejam congelados, será
necessário descongelá-los previamente. A colo-
cação de alimentos congelados ou com grande
quantidade de água na cuba pode provocar uma
projecção brusca de óleo para o exterior após
escassos segundos.
- Aguardar que a luz-piloto luminosa se desligue,
facto que indicará que o aparelho atingiu a tem-
peratura adequada.
- Introduzir lentamente a cesta na cuba para
evitar extravasamentos e salpicos.
- Quando a fritura estiver no ponto, levantar
a cesta e pendurá-la na borda da cuba para
permitir o escorrimento do excesso de óleo dos
alimentos.
- Esvaziar a cesta.
- Mudar o óleo, aproximadamente, cada 15 ou
20 frituras, ou cada 5-6 meses se não se utiliza
habitualmente.
- Para minimizar a produção de acrilamida
durante o processo de fritura, não deixar que os
alimentos adquiram uma cor castanha escura,
retirar os restos de alimentos queimados da cuba
de óleo e processar os alimentos ricos em amido
(como as batatas e cereais) a temperaturas
inferiores a 170ºC.
Sistema de filtragem de óleo
- Quando fritar é apenas para a direita, retire a
tampa, cesta elevador e pendurá-lo no porta-filtro
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para permitir drenado do excesso de óleo a partir
de alimentos.
Uma vez terminada a utilização do aparelho:
- Seleccionar a posição mínima (MIN) através do
comando selector de temperatura.
- Desligar o aparelho da rede eléctrica.
- Recolher o cabo e colocá-lo no seu alojamento.
- Colocar a cesta dentro da cuba.
- O punho da cesta pode ficar armado ou ser
abatido para o interior da cesta, pressionando
lateralmente sobre as varetas e rodando-o.
- Feche a tampa.
Alojamento do cabo
- Este aparelho dispõe de um alojamento para
o cabo de ligação à corrente, situado na parte
traseira.
Asa(s) de Transporte:
- Este aparelho dispõe de uma asa na sua parte
lateral para o transporte ser fácil e cómodo.
Conselhos práticos:
- Para retirar os odores do óleo frite alguns
pedaços de pão.
- Nos alimentos que contenham muita água, é
melhor e mais rápido realizar duas frituras com
menos quantidade do que uma única fritura.
Assim, evita-se o risco de salpicos e desborda-
mentos.
- Para conseguir uma fritura uniforme e estala-
diça, poder-se-á utilizar o método de «fritura em
dois tempos». Este sistema consiste em realizar
uma primeira fritura até que os alimentos estejam
bem cozidos, e depois fazer uma segunda
fritura para dourar os alimentos, com o óleo bem
quente.
- É aconselhável fritar com azeite de oliva de
acidez mínima.
- Não misturar diferentes tipos de óleo.
- Para evitar que as batatas se peguem, é conve-
niente lavá-las antes de as fritar.
Protector térmico de segurança:
- Em caso de sobreaquecimento actuará o dispo-
sitivo de segurança térmica e o aparelho deixará
de funcionar. Quando isto acontecer, deverá
desligar o aparelho da rede eléctrica e deixá-
lo arrefecer. Posteriormente, prima o botão de
reposição que está situado na parte posterior do
conjunto eléctrico com a ponta de uma caneta ou
outro objecto semelhante, de modo a preparar de
novo o aparelho para o funcionamento (Fig. 1).
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