Posición Para La Extracción Y Montaje - Fagor TA0076306 Manual De Instrucciones

3. CIERRE DE LA TAPA: Colocar la tapa según
el marcado que lleva y girar hacia la izquierda
(cierre automático Fig.2.1, cierre manual
Fig.2.2).
4. SELECCIÓN DE NIVEL DE PRESIÓN.
4.1 Posición para la extracción y montaje
de la válvula en operaciones de limpieza
(Fig.3.1).
Antes de pasar a esta posición asegurarse de que no exis-
te presión en el interior de la olla, por ejemplo, mante-
niendo la tapa válvula en posición de descompresión, ver
apartado III.4.2.
4.2 Posición para la extracción de toda la
presión del interior de la olla una vez
terminada la cocción, Presión = 0bar
(Fig.3.2).
4.3 Nivel de presión medio. Los tiempos
de cocción son algo más altos que en
posición 2. Emplear para cocción de
sopas, pescados, postres, etc, Presión =
0.55bar (Fig.3.3).
4.4 Nivel de presión alto. Los tiempos de
cocción son algo más reducidos. Emplear
para cocción de carnes, legumbres, pasta,
etc, Presión = 1.05bar (Fig.3.4).
POSICIÓN DEL SELECTOR
Para más información ver tabla adjunta del punto III.5
5. FUNCIONAMIENTO BAJO PRESIÓN.
» Coloque la olla sobre un foco de calor doméstico
adecuado al fondo de la olla a potencia
máxima.
» Cuando el indicador de presión aparezca
signifi ca que existe presión dentro de la olla
(Fig.4).
» Cuando por la válvula de funcionamiento deja
escapar un haz de vapor continuo (Fig.5) reduzca
el foco de calor a una potencia sufi ciente para
mantener la presión sin una salida exagerada de
vapor.
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» En este momento comienza el tiempo de
PRESIÓN / bar
0
0'55
1'05
cocción.
Cantidad
ALIMENTOS
de Agua
SOPAS:
Sopa de arroz Al gusto
Sopa de ajo Al gusto
Sopa Juliana Al gusto
Sopa de verduras Al gusto
Sopa de pescado Al gusto
Sopa de fi deos Al gusto
PASTAS:
Arroz con pollo 2 tazas por 1 arroz 6-7
Paella valenciana 2 tazas por 1 arroz 6-8
Pasta Cubrir
VERDURAS:
Acelgas Cubrir
Alcachofas Cubrir
Puerros Cubrir
Zanahoria Cubrir
Berza 2 tazas
Colifl or 2 tazas
Espinacas Cubrir
Habas Cubrir
LEGUMBRES:
Garbanzos Cubrir
Lentejas Cubrir
PATATAS:
Patatas en salsa verde 1 l. por 1 kg.
Patatas a la riojana 3/4 l. por 1 kg.
PESCADOS:
Marmitako Al gusto
Chipirones 2 tazas
Pulpo Cubrir
Trucha 1 taza
Mejillones al vapor 1/2 l.
CARNES:
Albóndigas 2 tazas
Redondo Cubrir
Riñones al Jerez 2 copas de Jerez
Solomillo de buey 1 taza por 1,5 kg.
Callos Cubrir
Cordero 1/2 l. por 1 kg.
Conejo 1/2 l.
Codornices en salsa 1 taza
Pollo 1 taza
Gallina Cubrir
POSTRES:
Arroz con leche 2 taza leche 1 arroz 6
Compota 2 taza
Flan 1/2 l. leche
Minutos Posición
de Cocción del Selector
4-6 2
1-2 1
3-5 2
4-5 2
3-4 2
3-5 1
2
2
4-5 2
6-7 2
5-6 2
3-5 2
5-6 2
4-5 2
4-6 2
4 2
3-4 2
20 2
15 2
5-7 2
5-7 2
10 2
10 2
30 2
30 1
20 1
10-12 2
20-22 2
5-6 2
15-17 2
25-35 2
10-12 2
10-12 2
5-10 2
8-9 2
15-20 2
1
7-8 1
4-5 1
2