Fagor TA0076306 Manual De Instrucciones página 49

3. TANCAR LA TAPA. col·loca la tapa segons
les marques que porta i gira cap a l'esquerra
(tancament automàtic: Fig. 2.1; tancament
manual: Fig. 2.2).
4. SELECCIONAR EL NIVELL DE PRESSIÓ.
4.1 Posició per extraure i muntar la vàlvula en
operacions de neteja (Fig. 3.1).
Abans de passar a aquesta posició, assegura't que no hi
ha pressió a l'interior de l'olla, per exemple, mantenint
la tapa vàlvula en posició de descompressió (consulta
l'apartat III.4.2).
4.2 Posició per extraure tota la pressió de
l'interior de l'olla un cop acabada la cocció.
Pressió = 0 bar (Fig. 3.2).
4.3 Nivell de pressió mitjà. Els temps de cocció
són una mica més alts que a la posició 2.
Per coure-hi sopes, peixos, postres, etc.,
aplica una pressió = 0,55 bar (Fig. 3.3).
4.4 Nivell de pressió alt. Els temps de cocció són
una mica més reduïts. Per coure-hi carns,
llegums, pasta, etc., aplica una pressió =
1,05 bar (Fig. 3.4) (Fig. 3.5).
POSICIÓ DEL SELECTOR
Per a més informació, consulta la taula adjunta de l'apartat
III.5.
5. FUNCIONAMENT AMB PRESSIÓ.
» Col·loca l'olla sobre un focus de calor domèstic
adequat al fons de l'olla a potència màxima.
» Quan aparegui l'indicador de pressió signifi ca
que hi ha pressió a dins de l'olla (Fig. 4).
» Quan l'olla deixi escapar un feix de vapor
continu (Fig. 5) per la vàlvula de funcionament,
redueixi el focus de calor a una potència sufi -
cient per mantenir la pressió sense que en surti
massa vapor.
» En aquest moment comença el temps de
cocció.
All manuals and user guides at all-guides.com
PRESSIÓ/bar
0
0'55
1'05
Quantitat
ALIMENTS
d'aigua
SOPES:
Sopa d'arròs Al gust
Sopa d'all Al gust
Sopa juliana Al gust
Sopa de verdures Al gust
Sopa de peix Al gust
Sopa de fi deus Al gust
PASTES:
Arròs amb pollastre 2 tasses per 1 d'arròs 6-7
Paella valenciana 2 tasses per 1 d'arròs 6-8
Espaguetis Cobrir
Macarrons gratinats Cobrir
VERDURES:
Bledes Cobrir
Carxofes saltades Cobrir
Porros Cobrir
Pastanaga Cobrir
Col verda 2 tasses
Colifl or 2 tasses
Espinacs Cobrir
Faves Cobrir
LLEGUMS:
Cigrons Cobrir
Llenties Cobrir
PATATES:
Patates amb salsa verda 1 l per 1 kg
Patates a la riojana 3/4 l per 1 kg
PEIXOS:
Calamarsons 2 tasses
Pop Cobrir
Truita 1 tassa
Musclos al vapor 1/2 l.
CARNS:
Mandonguilles 2 tasses
Rodó Cobrir
Filet de bou 1 tassa per 1,5 kg 15-17
Tripa Cobrir
Xai 1/2 l per 1 kg
Conill 1/2 l.
Guatlles amb salsa 1 tassa
Pollastre amb xerès 1 tassa
Gallina Cobrir
POSTRES:
Arròs amb llet 2 tasses de llet
per 1 d'arròs
Compota 2 tasses
Flam 1/2 l de llet
Minuts Posició
de cocció del selector
4-6 2
1-2 1
3-5 2
4-5 2
3-4 2
3-5 1
2
2
4-5 2
5-6 2
6-7 2
5-6 2
3-5 2
5-6 2
4-5 2
4-6 2
4 2
3-4 2
20 2
15 2
5-7 2
5-7 2
10 2
30 2
30 1
20 1
10-12 2
20-22 2
2
25-35 2
10-12 2
10-12 2
5-10 2
8-9 2
15-20 2
6 1
7-8 1
4-5 1
48