Descongelar; Secar; Cozedura De Doces - Bosch HBA22R 1 Serie Instrucciones De Uso

Descongelar

O tempo de descongelação depende do tipo e da quantidade
dos alimentos.
Ter em conta as indicações do fabricante na embalagem.
Retirar os alimentos congelados da embalagem e colocá-los
num recipiente apropriado sobre a grelha.
Colocar a ave num prato com o peito virado para baixo.
Alimentos congelados
P. ex. tartes de nata, tartes de creme de manteiga, tartes
com glacé de chocolate ou açúcar, frutas, frango, enchi-
dos e carne, pão e pãezinhos, bolos e outros alimentos de
pastelaria

Secar

Utilizar apenas frutas e legumes de qualidade e bem lavados.
Deixar escorrer e secar bem.
Tapar o tabuleiro esmaltado e a grelha com papel vegetal ou
papel pergaminho.
Virar as frutas ou os legumes de vez em quando.
Quando já estiverem cozidos, secá-los e tirá-los do papel.
Prato
600 g de maçãs às rodelas
800 g de pêras cortadas aos pedaços
1,5 kg de ameixas
200 g de ervas aromáticas, limpas

Cozedura de doces

Para a cozedura, os boiões e os aros elásticos devem estar
limpos e em perfeito estado de utilização. Utilizar boiões de
tamanho igual dentro da medida do possível. Os valores das
tabelas referem-se a frascos redondos de litro.
Atenção!
Não utilizar boiões com um tamanho ou altura maior. As
tampas podem estalar.
Utilizar apenas fruta e legumes em perfeito estado. Lavá-los
muito bem.
Os tempos indicados nas tabelas são valores de referência.
Podem variar consoante a temperatura ambiente, o número de
boiões, a quantidade e a temperatura do seu conteúdo. Antes
de desligar o aparelho, assegurar-se de que se formaram
borbulhas no interior dos boiões.
Preparação
Deitar a fruta ou os legumes nos boiões, mas não encher até
1.
cima.
Limpar as bordas dos boiões; devem estar limpos.
2.
Fruta em frascos de litro
Maçãs, groselhas, morangos
Cerejas, alperces, pêssegos, groselhas
Puré de maçã, pêras, ameixas
Acessórios Nível
Grelha 1
Nível Tipo de aqueci-
mento
1+3
N
1+3
N
1+3
N
1+3
N
Colocar em cada boião um aro de borracha húmido e uma
3.
tampa.
Fechar os boiões com braçadeiras.
4.
Não colocar mais de seis boiões ao mesmo tempo no interior
do forno.
Programação
Colocar o tabuleiro esmaltado no nível 2. Colocar os boiões
1.
sobre o tabuleiro de forma a que não se toquem.
Verter ½ litro de água quente (aprox. 80 °C) no tabuleiro
2.
esmaltado.
Fechar a porta do forno.
3.
Colocar o comando de funções na posição de calor
4.
inferior
$
Regular a temperatura entre 170 e 180 °C.
5.
Cozedura de doces
Após aprox. 40-50 minutos, começam a formar-se borbulhas a
intervalos breves. Desligar o forno.
Retirar os boiões do forno após aprox. 25-35 minutos (durante
este tempo aproveita-se o calor residual). Se os deixar
arrefecer no forno durante mais tempo, podem formar-se
germes que favorecem a acidulação do doce.
A partir do aparecimento das
borbulhas
desligar
desligar
desligar
Tipo de aqueci- Temperatura
mento
O comando de tempera-
B
tura permanece apagado
Temperatura Tempo de cozedura,
em °C horas
80 aprox. 5 h
80 aprox. 8 h
80 aprox. 8-10 h.
80 aprox. 1½ h.
.
Calor residual
aprox. 25 minutos
aprox. 30 minutos
aprox. 35 minutos
35