Descongelación; Descongelación Completa; Productos Y Utensilios De Limpieza; Limpieza Exhaustiva - AHT MACAO Serie Manual De Instrucciones

11 | Puesta a punto
11.1 Descongelación
Competencia
–
Empresa explotadora
–
Personal de manejo
El equipo posee descongelación automática.
Si hay formación de hielo en el recipiente interior, debe
iniciarse la descongelación semiautomática (véase →
página 11, capítulo 5).
Por motivos de higiene, debe realizarse una desconge-
lación completa (véase página 19, capítulo 11.1.1).
11.1.1 Descongelación completa
Se recomienda combinar la descongelación completa
con la limpieza básica.
Intervalo de descongelación
–
Por motivos de higiene, al menos dos veces al año
Realización de la descongelación completa
La realización de la descongelación completa se corres-
ponde con los pasos de limpieza con la función de refrige-
ración desconectada (véase página 20, capítulo 11.2.1).
11.2 Limpieza
Motivos para una limpieza regular y a fondo (limpieza básica):
–
Asegurar la higiene necesaria. Mantener limpio
el espacio de almacenamiento.
–
Minimización del consumo energético.
–
Prevención de averías.
–
Prolongación de la vida útil del equipo.
ADVERTENCIA
Daños en el sistema eléctrico y el cir-
cuito de refrigerante por el uso de lim-
piadores de vapor o a presión.
El contacto con piezas conductoras de la ten-
sión puede provocar electrocución.
Puede producirse una fuga de refrigerante in-
flamable y propiciarse la mezcla inflamable de
gas y aire. Peligro de quemaduras por la ge-
neración de chispas o sobrecarga.
–
No usar limpiadores a presión o de
vapor para la limpieza básica.
PRECAUCIÓN
Rotura de material.
Peligro de caída. Lesiones por cortes.
▪
No subirse encima del equipo ni in-
troducirse en él.
▪
No cargar las tapas.
Acerca de la seguridad en el manejo de cristal, véase
→ Peligros mecánicos
Utilizar guantes de protección para realizar la limpieza.

11.2.1 Limpieza exhaustiva

Competencia
–
Personal de manejo
Intervalo de limpieza
Lado externo
–
Cuando sea necesario
Lado interno
–
Por motivos de higiene, al menos dos veces al
año
–
Cuando sea necesario
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Momento de la limpieza
Lado externo
–
Es posible en todo momento
Lado interno
–
Con la función de refrigeración desconectada

Productos y utensilios de limpieza

AVISO
Daños materiales por la utilización de produc-
tos de limpieza inadecuados.
▪
No usar productos de limpieza o disolventes
abrasivos ni agresivos químicamente.
▪
No usar ácidos ni lejías alcalinas.
Daños materiales por la utilización de utensi-
lios inadecuados para la limpieza.
▪
No usar objetos duros y afilados, como p. ej.
cuchillas de acero.
▪
No utilizar utensilios de limpieza duros y bas-
tos, como p. ej. lana de acero o papel absor-
bente.
Daños en las instalaciones debido a mucha
cantidad de producto de limpieza.
▪
Usar solo dispositivos de limpieza humedeci-
dos con producto de limpieza.
Daños materiales por una limpieza inadecuada.
▪
No deben quedar restos de productos de lim-
pieza en piezas de plástico y juntas.
▪
Limpiar siempre las piezas de plástico y jun-
tas con agua limpia.
Productos y utensilios de limpieza adecuados
Todos los utensilios de limpieza deben estar limpios.
Producto de limpieza
Equipo por fuera y por dentro
–
Agua limpia (valor
de pH neutro, du-
reza del agua
baja)
–
Producto de lim-
pieza con pH neu-
tro diluido con
agua
Superficie de cristal exterior
–
Agua limpia (valor
de pH neutro, du-
reza del agua
baja)
–
Producto de lim-
pieza con pH neu-
tro diluido con
agua
–
Limpiacristales
convencional
Superficie de cristal interior
–
Agua limpia (valor
de pH neutro, du-
reza del agua
baja)
AHT Cooling Systems GmbH | es
Utensilio de limpieza
–
Paño suave de al-
godón húmedo
–
Paño absorbente
húmedo
–
Esponja húmeda
–
Paño suave de al-
godón húmedo
–
Gamuza húmeda
–
Paño suave de al-
godón húmedo
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