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3.8 Sensor de temperatura del núcleo
Fig. 39
Fig. 40
¡Indicación:
En el sensor de temperatura del núcleo no puede
ajustar una temperatura que sea menor a la
temperatura del núcleo del producto de cocción.
Si ajusta simultáneamente una programación con
el sensor de temperatura del núcleo y el reloj
horario, la programación desconecta el horno con
la que alcance el valor en primer lugar.
No se puede programar un tiempo corto cuando
tenga insertado el sensor de temperatura del
núcleo.
Con el sensor de temperatura del núcleo se puede
medir la temperatura del núcleo de su producto de
cocción con exactitud durante el proceso de
cocción entre 33 °F / 1 °C y 210 °F / 99 °C. El sensor
mide la temperatura en el interior de la pieza de
carne. Se visualiza cuando se alcanza la
temperatura del núcleo ajustada y cuando la carne
presente el grado de cocción deseado.
El sensor de temperatura del núcleo
– posibilita una cocción puntual exacta.
– evita que se pasen las piezas de asar.
50
– le ofrece mediante las opciones de visualización
y temperatura real el control total del proceso
de cocción.
Así deberá de proceder:
– Precaliente el horno.
– Deslice el inserto de cocción con la comida
dentro.
– Inserte el sensor de temperatura del núcleo en el
conector hembra situado en la parte anterior
izquierda del horno (fig. 39).
Atención: Las paredes laterales están calientes.
Utilice un guante.
– Inserte en la punta el sensor de temperatura del
núcleo en el centro del producto de cocción
sobre el lugar que presente el máximo grosor, en
el ave p. ej no debe situarse en el centro
(espacio hueco) al contrario entre barriga y
contramuslo. La punta de medición no debe tocar
ningún hueso ni tampoco debe ser insertada en
texturas con mucha grasa.
– Cierre la puerta del horno.
– Accione la tecla + . En el display parpadea el
símbolo
el valor propuesto 140 °F / 60 °C se puede ver en
el display (fig. 40).
– Accionando las teclas + y – puede introducir un
valor entre 33 °F / 1 °C y 210 °F / 99 °C (véase
tabla).
(sensor de temperatura del núcleo) y
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