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5.3 Sensor de temperatura del núcleo
Fig. 23
Fig. 24
Fig. 25
22
Con el sensor de temperatura del núcleo se puede
medir la temperatura del núcleo de su producto
de cocción con exactitud durante el proceso de
cocción entre 1 °C / 5 °F y 99 °C / 210 °F . El sensor
mide la temperatura en el interior de la pieza de
carne. Se visualiza cuando se alcanza la
temperatura del núcleo ajustada y cuando la carne
presente el grado de cocción deseado.
El sensor de temperatura del núcleo
– posibilita una cocción puntual exacta.
– evita que se pasen las piezas de asar.
– le ofrece mediante las opciones de visualización
y temperatura real el control total del proceso
de cocción.
Así deberá de proceder:
– Precaliente el horno.
– Deslice el inserto de cocción con la comida
dentro.
– Inserte en la punta el sensor de temperatura del
núcleo en el centro del producto de cocción
sobre el lugar que presente el máximo grosor, en
el ave p. ej no debe situarse en el centro (espacio
hueco) al contrario entre barriga y contramuslo.
La punta de medición no debe tocar ningún
hueso ni tampoco debe ser insertada en texturas
con mucha grasa.
Atención: El sensor de temperatura del núcleo y
las paredes laterales están calientes. Utilice un
guante.
– Cierre la puerta del horno.
– Accione la tecla
núcleo) 2 veces. En el display parpadea el
símbolo
(sensor de temperatura del núcleo) y
el valor propuesto 60 °C / 140 °F se puede ver en
el display (Fig. 24).
– Accionando las teclas + y – puede introducir un
valor entre 1 °C / 5 °F y 99 °C / 210 °F (véase tabla)
(Fig. 25).
(sensor de temperatura del
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