Hergom ARANDA Instrucciones Para La Instalación, Uso Y Mantenimiento página 87

cuisson des aliments. Contrôlez en permanence la température du four
avec le thermomètre installé à cet effet sur la porte de four.
Il est conseillé de procéder à un premier allumage à feu doux, pendant 3
ou 4 heures, pour assurer la stabilisation des différentes pièces et éviter
ainsi d'éventuelles cassures.
Durant les premiers allumages, des odeurs dérivées de la polymérisation
de la peinture recouvrant certaines parties de l'appareil ou du revêtement
peuvent se dégager. Cela est normal et disparaît au bout de 3 ou 4
allumages.
Dans la version dans lesquelles les fours mod. Santacruz et Aranda ont un
revêtement de tôle, une fonction "poêle" a été prévue. Pour profiter de la
chaleur que génère le four, nous avons en effet aménagé des entrées d'air
dans la partie inférieure du revêtement, qui –par un système de
convection- font que l'air chaud sort par les issues de la partie supérieure.
La fonction est double : réfrigérer les parois de revêtement et générer de
la chaleur qui est cédée à l'extérieur.
Dans ces deux versions à revêtement en tôle, la partie inférieure –avec
porte dans le modèle Santacruz, et ouverte dans l'Aranda- a été conçue
pour servir de bûcher de stockage de bois.
températures
évoluer ; le réglage de la température
de cuisson dans le four se fait en
variant les kilos de bois chargés, en
réglant l'entrée d'air primaire dans la
combustion et
soupape d'arrêt
parviendrons ainsi à atteindre la
température voulue et à la maintenir
pendant tout le temps nécessaire à la
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de cuisson peuvent
en refermant
du tirage.
la
Nous