UFESA PN5000 Manual De Instrucciones página 9

FUNCIÓN
horneado
amasar 3
10 s
(amasado 3)
fermentar 2
26 m
(elevación 2)
amasar 4
10 s
(amasado 4)
fermentar 3
45 m
(elevación 3)
cocer (horneado) 48 m
templar
1 h
(calentamiento)
tiempo total 3:43
FUNCIÓN
carga (hogaza) 500 g
tiempo de retraso 15:00
precalentar
(precalentamiento)
amasar 1
5 m
(amasado 1)
reposo (descanso)
5 m
amasar 2
20 m
(amasado 2)
fermentar 1
39 m
(elevación 1)
amasar 3
10 s
(amasado 3)
fermentar 2
26 m
(elevación 2)
amasar 4
5 s
(amasado 4)
fermentar 3
52 m
(elevación 3)
cocer (horneado) 50 m
claro (ligero)
10 s 10 s 10 s
26 m 26 m 26 m
10 s 10 s 10 s
45 m 45 m 45 m
50 m 53 m 50 m
1 h 1 h 1 h
3:45 3:48 3:45
4 5
750 g 1000 g 1000 g
15:00 15:00 -
5 m 5 m 5 m
5 m 5 m
20 m 20 m 15 m
39 m 39 m 12 m
10 s 10 s
26 m 26 m
5 s 5 s
52 m 52 m
55 m 60 m 48 m
3
integral*
medio tostado (oscuro)
10 s 10 s 10 s
26 m 26 m 26 m
10 s 10 s 10 s
45 m 45 m 45 m
52 m 55 m 55 m
1 h 1 h 1 h
3:47 3:50 3:50
6 7 8
- - -
- 15:00 -
5 m 5 m 3 m
0 m 5 m
10 m 20 m 11 m
0 m 60 m
0
0
0
60 m 0 m
55 m 0 m
10 s 10 s 10 s
26 m 26 m 11 m
10 s 10 s 10 s
45 m 45 m 35 m
57 m 60 m 50 m
1 h 1 h 1 h
3:52 3:55 2:30
9 10
- - -
15:00 - 15:00
0 m
5 m 5 m
0 m 0m
10 m 20 m
0 m 55 m
0 s 0 s
0 0 m
0 s 0 s
0 15 m
60-90
70 m 52 m
m
rápido
10 s 10 s
11 m 11 m
10 s 10 s
35 m 35 m
52m 55 m
1 h 1 h
2:32 2:35
11
baguette*
- -
15:00 15:00
5 m 5 m
0 m 0m
20 m 20 m
55 m 55 m
0 s 0 s
0 m 0 m
0 s 0 s
15 m 15 m
57 m 62 m