Ajustes Para Hornear/Hornear Por Convección /Asar; Ajuste De Las Hornillas - Thermador PROFESSIONAL PRO GRAND PRG36 Manual Del Usuario

Hornilla principal
Hornear con una rejilla
• El modo Bake (hornear) sirve mejor para hornear con
una sola rejilla en la posición #3 que se usa para la
mayoría de los alimentos horneados. Cuando el
alimento está muy alto, como un pastel tipo bizcocho,
se puede usar la posición de rejilla #2. Las tartas, para
que la corteza esté bien cocida sin que la parte
superior esté demasiado dorada, salen mejor en la
posición de rejilla #2. Para asar piezas grandes de
carne o pollo, como una chuleta de res o un pavo, la
posición #2 es la más aconsejada.
Hornear con dos rejillas
• Se pueden usar las posiciones de rejilla 2 y 5 para
platos horneados. Se puede también recurrir a la
cocción por convección.
Ajustes para hornear/hornear por convección /asar

Ajuste de las hornillas

1. Coloque la rejilla en la posición deseada y cierre la
puerta.
2. Ajuste el anillo de selección de modo (Figura 32) a
Bake (Hornear), Convection Bake (Hornear por
convección o Roast (Asar).
Perilla de ajuste Perilla de ajuste Perilla de ajuste
de temperatura de temperatura de temperatura
Figura 32: Perilla de ajuste de temperatura y anillo de
Español 26
Hornear con tres rejillas
•
Hornilla secundaria (modelos de 48 pulg.)
•
NOTA:
Las recomendaciones relativas a la posición de las rejillas
se aplican a la cocción en la hornilla. Sin embargo, si una
receta sugiere una posición de rejilla distinta, se debe
seguir la receta o las instrucciones del paquete.
Selector del Selector del Selector del
horno de vapor horno de vapor horno de vapor
350
OVEN LIGHT 300 400
250 450
200 500
BROIL
100
CLEAN
electronic control
> Kitchen Timer
Cook Timer
ENTER – + CANCEL
3. Ajuste la perilla de ajuste de temperatura a la
4. Una vez que la perilla de ajuste de temperatura y el
Anillo de selección Anillo de selección Anillo de selección
de modo de modo de modo
5. El indicador de temperatura comenzará a moverse
selección de modo
Para hornear con tres rejillas, es preferible utilizar el
modo Convection Bake (hornear por convección).
Hornear en la posición 3 da mejores resultados.
Cuando se necesita más espacio, se puede utilizar
está posición. Las tartas, para que la corteza esté bien
cocida sin que la parte superior esté demasiado
dorada, salen mejor en la posición de rejilla.
Selector del Selector del Selector del
horno eléctrico horno eléctrico horno eléctrico
OVEN LIGHT PANEL LIGHT
> Kitchen Timer
Cook Timer
ENTER – + CANCEL
Figura 31: Tablero de mandos del modelo de 48 pulg
temperatura deseada.
• Si se usa el modo hornear por convección, ajuste
la perilla de ajuste de temperatura 25°F (14°C)
bajo la temperatura de cocción recomendada en la
receta. Ninguna variación del ajuste de
temperatura es necesaria si asa carnes o aves.
anillo estén ajustados como se desea, la pantalla
indicará "Preheating [| ...]" con el modo de cocción
elegido (por ejemplo "Bake") y la temperatura elegida
("350°F").
hacia el ajuste de temperatura deseada. El indicador
de temperatura refleja el ajuste de temperatura.
• La aguja del indicador de temperatura se
desplazará hacia la nueva temperatura
seleccionada si el ajuste de temperatura es más
alto o más bajo.
• El indicador sólo sirve de referencia.
• Según se vaya enfriando la hornilla, el indicador de
temperatura baja a fin de reflejar la temperatura
que baja de la hornilla.