Ξεπάγωμα - Bosch CPA565GS0 Instrucciones De Uso

Δοκιμάστηκαν για εσάς, στο δικό μας εργαστήριο μαγειρικής
el
Εάν θέλετε να παρασκευάσετε σύμφωνα με τη δική σας
συνταγή, προσανατολιστείτε σε παρόμοια φαγητά στον
πίνακα. Περισσότερες πληροφορίες θα βρείτε στις
συμβουλές στο τέλος στους πίνακες των ρυθμίσεων.
Απομακρύνετε τα εξαρτήματα που δε χρησιμοποιούνται
από το χώρο μαγειρέματος.
Εξαρτήματα
Χρησιμοποιείτε μόνο γνήσια εξαρτήματα της συσκευής
σας. Είναι ιδανικά προσαρμοσμένα στο χώρο μαγειρέματος
και στους τρόπους λειτουργίας.
Προσέχετε, να χρησιμοποιείτε πάντοτε κατάλληλα σκεύη
και εξαρτήματα και να τα τοποθετείτε σωστά.
Προσέξτε επίσης τις υποδείξεις για το κατάλληλο μαγειρικό
σκεύος για τη λειτουργία μικροκυμάτων και τη λειτουργία
ατμού στα αντίστοιχα κεφάλαια.~ "Ο φούρνος
μικροκυμάτων" στη σελίδα 113~ "Ατμός" στη σελίδα 116
Χρησιμοποιείτε πάντοτε πιάστρες, όταν θέλετε να βγάλετε
καυτά εξαρτήματα ή μαγειρικά σκεύη από το χώρο
μαγειρέματος.
Φόρμες ψησίματος και μαγειρικά σκεύη
Για ένα ιδανικό αποτέλεσμα του μαγειρέματος σας
συνιστούμε σκούρες φόρμες ψησίματος από μέταλλο.
Οι φόρμες από λευκοσίδηρο, οι κεραμικές φόρμες και οι
γυάλινες φόρμες επεκτείνουν το χρόνο ψησίματος και τα
παρασκευάσματα δε ροδίζουν ομοιόμορφα.
Εάν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φόρμες σιλικόνης, ελέγξτε
τα στοιχεία του κατασκευαστή ως προς την καταλληλότητά
τους για ατμό και μικροκύματα και προσανατολιστείτε
σύμφωνα με τα στοιχεία και τις συνταγές του
κατασκευαστή.
Οι φόρμες σιλικόνης είναι πολλές φορές μικρότερες απ'
ό,τι οι κανονικές φόρμες. Οι ποσότητες και τα στοιχεία της
συνταγής μπορούν να διαφέρουν.
Βασικά ισχύει:
Ψήσιμο με θερμό αέρα στο γυάλινο ταψί, ύψος
■
τοποθέτησης 2
Ψήσιμο με θερμό αέρα στη φόρμα πάνω στη σχάρα,
■
ύψος τοποθέτησης 1
Ψήσιμο στη σχάρα ή στο γυάλινο ταψί, ύψος
■
τοποθέτησης 2. Εάν χρησιμοποιήσετε τη σχάρα,
τοποθετήστε από κάτω το γυάλινο ταψί.
Ψήσιμο πάνω στη σχάρα στο ύψος τοποθέτησης 3 ή 4.
■
Τοποθετήστε το γυάλινο ταψί από κάτω.
Φαγητό Μαγειρι-
κό σκεύος
Κρέας ολόκληρο, βοδινό, Μαγειρικό
χοιρινό, μοσχαρίσιο (με σκεύος
και χωρίς κόκκαλα) ανοιχτό
Κρέας σε κομμάτια ή Μαγειρικό
φέτες, βοδινό, χοιρινό, σκεύος
μοσχαρίσιο ανοιχτό
132
Ύψος το- Τρόπος Βάρος
ποθέτησης ψησίματος
0 800 γρ.
!
1.000 γρ.
1.500 γρ.
0 200 γρ.
!
500 γρ.
800 γρ.
Λειτουργία μικροκυμάτων "σόλο": Μαγειρικό σκεύος
■
στον πάτο του χώρου μαγειρέματος, ύψος τοποθέτησης
0.
Λειτουργία ατμού "σόλο": Γυάλινο ταψί με δοχείο
■
μαγειρέματος με ατμό στο ύψος τοποθέτησης 3.
Λαδόκολλα
Χρησιμοποιείτε μόνο λαδόκολλα, που είναι κατάλληη για
την επιλεγμένη θερμοκρασία. Κόβετε τη λαδόκολλα
πάντοτε ανάλογα με το ταψί.
Σκεπάζετε τα εξαρτήματα με λαδόχαρτο μετά την
προθέρμανση.
Ξεπάγωμα
Τοποθετήστε τα κατεψυγμένα τρόφιμα σ' ένα ανοιχτό
δοχείο πάνω στον πάτο του χώρου μαγειρέματος.
Τα ευαίσθητα μέρη, όπως π.χ. κνήμες και φτερούγες
κοτόπουλου ή λιπαρά ακρινά μέρη ψητών μπορείτε να τα
σκεπάσετε με μικρά τεμάχια αλουμινόχαρτου. Η μεμβράνη
δεν επιτρέπεται να έρθει σε επαφή με τα τοιχώματα της
συσκευής. Μετά την παρέλευση της μισής διάρκειας του
ξεπαγώματος μπορείτε να αφαιρέσετε το αλουμινόχαρτο.
Κατά το ξεπάγωμα του κρέατος και των πουλερικών
δημιουργείται υγρό.Κατά το γύρισμα απομακρύνετε αυτό
το υγρό και σε καμία περίπτωση μην το χρησιμοποιήσετε ή
μην το αφήσετε να έρθει σε επαφή με άλλα τρόφιμα.
Γυρίστε ή ανακατέψτε τα φαγητά ενδιάμεσα 1 έως 2
φορές. Τα μεγάλα κομμάτια πρέπει να τα γυρίσετε πολλές
φορές.
Αφήστε τα ξεπαγωμένα τρόφιμα να ηρεμήσουν ακόμη 10 -
60 λεπτά σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, για την
εξισορρόπηση της θερμοκρασίας.Στα πουλερικά μπορείτε
μετά να βγάλετε τα εντόσθια.
Μπορείτε να συνεχίσετε την επεξεργασία του κρέατος
ακόμη και μ' ένα μικρό κατεψυγμένο πυρήνα.
Υποδείξεις
Χρησιμοποιήστε ανοιχτό μαγειρικό σκεύος και
■
τοποθετήστε το σκεύος στον πάτο του χώρου
μαγειρέματος.
Προσέξτε, ότι μια ρύθμιση μπορεί να αποτελείται από
■
περισσότερα βήματα.
Ρυθμίζετε πάντοτε το μέγιστο αναφερόμενο χρόνο,
■
ελέγχετε το φαγητό σας μετά το μικρότερο
αναφερόμενο χρόνο.
Βήματα Βαθμίδα μι- Διάρκεια
κροκυμάτων
σε λεπτά
1 180
2 90
1 180
2 90
1 180
2 90
1 180
2 90
1 180
2 90
1 180
2 90
Υποδείξεις
15 Γυρίστε πολλές φορές.
25
15
25 - 35
25
25 - 30
5 Κατά το γύρισμα χωρίστε τα κομ-
μάτια του κρέατος μεταξύ τους.
4 - 6
10
5 - 10
10
10 - 15