Regulación De La Forma (Con Excepción De Los Modelos De Rodillos Paralelos) - CHEFOOK 350 Manual De Instrucciones

La regulación se puede hacer utilizando las palancas de regulación de los rodillos superiores
e inferiores.
(C)
Para satisfacer las diferentes exigencias, se pueden lograr varios espesores de la
masa girando las dos palancas (A y B) en varias posiciones (de Min hasta Max). Para
soltar las palancas tire el pomo negro. El espesor de la masa se ajusta según el
sentido de rotación de las palancas:
espesor mínimo ( - ) gire en sentido horario
espesor máximo ( + ) gire en sentido antiorario.
Para obtener el mejor resultado se aconseja diferenciar las regulaciones, por ejemplo
así:
palanca rodillos superiores (A) en posición IV;
palanca rodillos inferiores (B) en posición II.
N.B: Estas regulaciones sirven simplemente de indicación y necesitan ser definidas a
través de unas pruebas de extención de la masa, averiguando el resultado cada vez.
Por eso el resultado final y la regulación optimal de la masa dependen de varios
factores, como:
 las características de la masa;
 peso (gramaje);
 espesor;
 tamaño;
 forma del disco de masa.
Se deben ejecutar todos los ajustes cuando la máquina esté parada.
! ATENCIÓNPara evitar irregularidades de los bordes de la masa, déjela
pasar solamente una vez a través de los rodillos.
6.2.2 Regulación de la forma (con excepción de los modelos de rodillos
paralelos)
Para obtener una buena forma del disco de masa, es indispensable adaptar la
sensibilidad del grupo balanza (asta D + balanza C) a las variaciones de peso de la
Leva regolazione rulli
(A)
(D)
(B)
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