Rezepte - Gastroback Design Sandwichmaker Instrucciones De Funcionamiento

REZEPTE

ZUTATEN FÜR DEN TEIG:
• 3 Eier, Eiweiß und Eigelb getrennt
• 2 TL Zimtpulver
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1 EL Kakao
• 1/2 Ampulle Buttervanille-Aroma
ZUTATEN ZUM DEKOKIEREN:
• 30 - 60 g dunkle Kuvertüre
• 40 g Puderzucker
Nach Geschmack Mandeln, Schoko-Splitter, Erdnusshälften, Marzipanblätter oder ähnliches.
ZUBEREITUNG:
TEIG
1. Trennen Sie Eiweiß und Eigelb. Schlagen Sie das Eiweiß steif.
2. Schlagen Sie Eigelb, Salz, Zucker, Gewürze, Aromen und die Milch zusammen schaumig.
3. G eben Sie das Mehl zur Eigelbmischung und rühren Sie den Teig glatt. Es sollte eine zäh fließende Masse entstehen. Geben Sie bei
Bedarf etwas Milch oder Mehl dazu.
4. Dann mit einem großen Löffel das Eiweiß dazugeben und unterheben. Das Gerät in Betrieb nehmen.
5. Sobald die grüne Kontrollleuchte aufleuchtet, 1 Portion des vorbereiteten Teigs in die Felder der unteren Heizplatte füllen. Deckel
schließen und den Teig ca. 3 Minuten backen.
6. Entnehmen Sie die fertigen Zimtecken und legen Sie die Zimtecken auf einem Backrost aus. Füllen Sie sofort die nächste Portion ein.
7. Lassen Sie die Zimtecken abkühlen.
GUSS
8. Schmelzen Sie die Kuvertüre im Wasserbad.
9. Streichen Sie auf jedes Kuchenstück eine dünne Schicht Kuvertüre. Drücken Sie Mandeln oder andere Dekorationen sofort in die
feuchte Masse.
10. Geben Sie etwas Puderzucker in ein Sieb und stäuben Sie einen Hauch Puderzucker auf die Kuvertüre.
TIPP -
Das Gerät bäckt nahezu jede Art von Rührkuchenteig mit den unterschiedlichsten Geschmacksrichtungen. Rühren Sie
den Teig einfach etwas dünnflüssiger an. Wenn Sie das Eiweiß schlagen und direkt vor dem Backen unter die restliche Masse heben,
dann können Sie auf Backpulver verzichten.
D
26
ZIMTECKEN
• 1/2 Ampulle Rum-Aroma
• 30 - 40 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 150 g Mehl
• 150 ml fettarme Milch