Consejos Generales - Gastroback Design Sandwichmaker Instrucciones De Funcionamiento

CONSEJOS GENERALES

• Se puede operar el dispositivo con la tapa abierta. Sin embargo, en muchos
casos, los resultados serán mejores sin realizar esta práctica, de modo que la
comida se puede cocinar en menos tiempo (varios minutos) con la tapa cerrada.
• Tueste las rebanadas de pan y los ingredientes para sándwiches independiente-
mente.
• Deje que la comida congelada se derrita por completo antes de cocinarla con
el dispositivo.
• Una vez cocinada, la comida se debe haber solidificado, de modo que se
pueda retirar de una sola pieza de los huecos de la placa térmica inferior. En
muchos casos tendrá que utilizar una espátula de madera o plástico resistente
al calor para ello. La mayoría de los ingredientes se pueden combinar (p. ej.:
fruta, verduras, carne picada, hígado, etc.) con huevo y/o harina para obtener
una masa adecuada. Opcionalmente, recubra estos tipos de alimentos con
alguna masa de levadura.
• Tenga en cuenta que algunos tipos de alimentos frescos pueden desprender
gran cantidad de jugos al calentarse (p. ej.: tomates). En esos casos, debería
elegir alimentos enlatados o precocinados y dejarlos secar completamente.
• Retire los jugos sobrantes de los huecos de la placa térmica antes de colocar la
siguiente porción. Para ello, tueste opcionalmente rebanadas de pan después
de cada porción. Esto le puede ayudar a conseguir un acompañamiento para
la comida. Intente ajustar la cantidad de masa según las siguientes pautas.
Masa que aumenta de tamaño durante el cocinado (p. ej.: pastel, pan):
•
después de cocinarla, la masa debe haber crecido justo hasta tocar la placa
térmica superior. Por lo tanto, deje espacio libre en los huecos.
Masa que NO aumenta de tamaño cuando se calienta (p. ej.: albóndigas,
•
buñuelos de patata): antes de cocinarla, la masa debe llenar completamente
los huecos de las placas térmicas antes de cerrar la tapa. Por lo tanto, vierta
una cantidad adecuada en los huecos de la placa térmica inferior.
• Si no hay suficiente masa para rellenar bien todos los huecos, es mejor dejar la
cantidad óptima de masa en cada hueco y dejar vacíos los huecos restantes.
El tiempo de cocinado necesario depende mucho de los ingredientes utilizados
(p. ej.: tipo, frescura, grosor, aireación) y la consistencia deseada. Comprue-
be los resultados durante el cocinado. Este es el mejor modo de determinar el
tiempo de cocinado óptimo de sus recetas.
• Según la humedad de la comida y el progreso del ciclo de cocinado, distintas
cantidades de vapor se desprenderán por debajo de la tapa. Esto puede servir
de indicador para controlar el tiempo de cocinado necesario.
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