Alto-Shaam Combitherm CTPROformance CTP6-10E Instrucciones Detalladas página 28

Funcionamiento
Instrucciones para el CombiSmoker®
Todos los modelos CTP tienen la capacidad de ahumar
alimentos, tanto en caliente como en frío. Podrá activar la
función especial para ahumar tanto en el modo de cocción
combinada como en el modo de cocción por convección.
No podrá activar la función especial para ahumar cuando
el horno funcione en el modo de cocción al vapor o en el
modo de termalización.
Pulse el botón de encendido para encender el
horno.
Toque el icono del modo de cocción profesional.
Toque el icono del modo de convección deseado:
cocción por convección o cocción combinada.
Para cambiar los parámetros:
Toque la zona situada a la derecha del
icono de temperatura.
Introduzca la temperatura deseada.
Toque la marca de verificación verde para
confirmar el cambio.
Para cocinar con tiempos:
Toque la zona situada a la derecha del
icono de tiempo.
IIntroduzca el tiempo deseado.
Toque la tecla con la marca de verificación
verde para confirmar la modificación.
Para activar CombiSmoke:
Toque el icono de la función especial para
ahumar.
Toque el icono de inicio para comenzar a
ahumar.
28 MN-35948-es • Rev 11 • 06/16 • Combitherm® Serie CT PROformance™ • Instrucciones detalladas
precaución
Para evitar LESIONES FÍSICAS GRAVES y
DAÑOS MATERIALES:
Utilice SIEMPRE un sistema de protección
para las manos cuando el equipo esté en
funcionamiento . Las piezas metálicas del
W017
equipo se calientan en gran medida cuando
Warning; Hot surface
el equipo está en funcionamiento .
Procedimiento de ahumado en frío
Toque el icono del modo de cocción por convección.
Para cambiar los parámetros:
Toque el icono de ahumado en frío.
el indicador de temperatura será ------°.
Para cocinar con tiempos:
Toque la zona situada a la derecha del icono
de tiempo.
Introduzca el tiempo deseado.
Toque la marca de verificación verde para
confirmar el cambio.
Coloque una bandeja llena de hielo justo
debajo del alimento.
Toque el icono de inicio PARA COMeNzAR
a ahumar.
precaución: caliente
Para evitar posibles quemaduras, preste atención cuando deba
abrir la puerta del horno y la cámara de cocción esté caliente .