TRAPEZA 7NU0309CG54 Manual Uso Y Mantenimiento página 59

1. NORMAS Y ADVERTENCIAS GENERALES
1.1. Prueba de funcionamiento
1.2. Garantía
1.3. Preámbulo
1.4. Instalaciones previas por cuenta del cliente
1.5. Instrucciones para solicitud de actuaciones
1.6. Instrucciones relativas a los recambios
2. DATOS TÉCNICOS
2.1. Nivel de ruido
2.2. Materiales y fl uidos utilizados
3. FUNCIONAMIENTO
3.1. Aplicaciones, destinos de uso, uso previsto y no
previsto, usos permitidos
3.2. Zonas peligrosas, riesgos, peligros y riesgos remanentes
3.3. Dispositivos de seguridad adoptados
4. MANTENIMIENTO ORDINARIO Y PROGRAMADO
4.1. Normas de seguridad elementales
4.2. Indicaciones sobre las operaciones de emergencia en
caso de incendio
4.3. Limpieza del aparato
4.4. Controles periódicos a efectuar
4.5. Precauciones en previsión de inactividad prolongada
4.6. Mantenimiento extraordinario
5. ELIMINACIÓN DE RESIDUOS Y DESGUACE
5.1. Almacenamiento de residuos
5.2. Procedimiento para las principales operaciones de
desmontaje del aparato
6. INSTALACIÓN
6.1. Transporte del producto, manipulaciones
6.2. Descripción de las operaciones de puesta en obra
6.3. Posicionamiento
6.4. Conexiones
6.5. Nueva instalación
7. INSTRUCCIONES PARA EL USUARIO
7.1. Panel de mando
7.2. Programación de reloj para HACCP
7.3. Ciclos de funcionamiento
7.3.0. Encendido
7.3.1. Ciclo de enfriamiento rápido +3°C soft o
hard y congelación -18°C soft o hard por aguja
7.3.2. Ciclo de enfriamiento rápido +3°C soft o
hard y congelación -18°C soft o hard por tiempo
7.3.3. Ciclo de enfriamiento rápido/congelación por
aguja multipunto para productos de más de 90 mm
de espesor.
7.3.4. Ciclo de enfriamiento rápido/congelación con
2 - 3 - 4 sondas aguja estándar
7.3.5. Ciclo de enfriamiento rápido/congelación
personalizado
7.3.6. Ciclo por tiempo ilimitado con setpoint de
cámara confi gurable
7.3.7. Fase de conservación
7.3.8. Memorización de un programan de
enfriamiento rápido/congelación
7.3.9. Selección de un programa de enfriamiento
rápido/congelación memorizado
7.4. Deshielo
7.5. Impresora (opcional)
7.6. Esterilización (opcional)
7.7. Alarmas/Errores
7.7.1. Alarma alta temperatura
7.7.2. Alarma baja temperatura
7.7.3. Alarma puerta abierta
7.7.4. Alarma presostato
7.7.5. Alarma timeout
7.7.6. Alarma apagón
7.7.7. Alarma sonda cámara
7.7.8. Alarma aguja sonda
7.7.9. Alarma sonda evaporador
7.8. HACCP
7.8.1. Reset Allarmi HACCP
INDICE
1. NORMAS Y ADVERTENCIAS GENERALES
1.1. PRUEBA DE FUNCIONAMIENTO
El producto es enviado sólo después de ser superadas varios controles:
visual, eléctrico y de funcionamiento.
1.2. GARANTÍA
Nuestra obligación de garantía de los aparatos y piezas producidas por
nosotros tiene una duración de 1 año, a contar desde la fecha de factura,
consistiendo en el suministro gratuito de las piezas a sustituir, que a cri-
terio nuestro e indiscutible, resultaran defectuosas.
Es tarea del fabricante la eliminación de los posibles vicios y defectos del
aparato, siempre que éste sea empleado correctamente, con respeto de
las indicaciones contenidas en el manual.
Durante el periodo de garantía el comprador asumirá los gastos relativos
a las prestaciones de obra, viajes o desplazamientos, transporte de las
piezas y posibles equipos a sustituir. Los materiales sustituidos en ga-
rantía son siempre de nuestra propiedad y su envío lo debe realizar el
comprador a su cargo.
1.3. PREÁMBULO
El objeto del presente manual es proporcionar toda la información
necesaria para que personal cualifi cado pueda efectuar correctamente la
instalación, uso y mantenimiento del aparato.
Antes de operar con el aparato, leer con atención las instrucciones del
manual, pues contienen indicaciones relativas a la seguridad del equipo.
EL FABRICANTE SE EXIME DE CUALQUIER RESPONSABILIDAD POR USOS
NO PREVISTOS DEL PRODUCTO.
ESTÁ PROHIBIDA LA REPRODUCCIÓN, INCLUSO PARCIAL, DEL PRESEN-
TE MANUAL.
NORMAS DE SEGURIDAD GENERAL
El fabricante se exime de cualquier responsabilidad por operaciones efec-
tuadas en el equipo sin respeto de las indicaciones del manual.
Antes de efectuar la conexión a la red de alimentación eléc-
trica, comprobar que la tensión y frecuencia de red coinciden con las
indicadas en la placa de características.
Siempre conectar el aparato a un interruptor magneto-
térmico diferencial de alta sensibilidad (30 mA) específi co.
Antes de efectuar cualquier operación de limpieza o de
mantenimiento, desconectar el aparato de la red de
alimentación eléctrica:
1) Situar el interruptor general en posición OFF;
2) Desenchufarlo.
Utilizar guantes para efectuar operaciones de mantenimiento
en el compartimiento motor o en la unidad de evaporación situada dentro
del aparato.
No introducir destornilladores u otros objetos entre los resguar-
dos (de los ventiladores, evaporadores, etc.).
No acercarse a partes eléctricas con las manos mojadas o descalzos.
Para que el grupo compresor y evaporador pueda funcionar
correctamente, nunca obstruir las correspondientes tomas de aire.
En los aparatos dotados con ruedas, comprobar que la
superfi cie de apoyo sea plana y perfectamente horizontal.
En los aparatos dotados de cerradura con llave se recomienda
guardar las llaves fuera del alcance de niños.
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