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Bolas de masa con compota de frutas
Para 6 piezas
250 g de harina
1 pizca de sal
15 g de levadura
120 ml de leche tibia
40 g de azúcar
40 g de mantequilla
1 huevo
1 yema de huevo
Mantequilla para engrasar
6 trozos de chocolate o turrón
Compota de frutas:
500 g de ciruelas o albaricoques
100 ml de zumo de manzana o de naranja
1 rama de canela
Azúcar al gusto
fi
Tiempo de preparación: aprox. 15 minutos
Tiempo de cocción: aprox. 15 minutos
aprox. 325 kcal por unidad
Productos AMC:
Olla 24 cm
Accesorio Súper-Vapor
Tapa Súper-Vapor con aro de sellado de
24 cm
Navigenio
Audiotherm Plus
36
1.
Para realizar la masa de Dumplings, en un bol, mezclar la harina y
la sal. Hacer un hueco en el centro y desmenuzar la levadura en el
interior. Mezclar la leche, un poco de harina y una cucharadita de
azúcar, cubrir y dejar reposar durante unos 20 minutos.
2.
Añadir todos los demás ingredientes, incluida la yema de huevo, y
amasar todo hasta conseguir una masa suave. Cubrir de nuevo y
dejar reposar hasta que el volumen de la masa se haya duplicado.
3.
Limpiar las frutas y cortarlas en trozos. En la olla mezclar el zumo,
la canela y azúcar al gusto.
4.
Engrasar el Accesorio Súper-Vapor con un poco de mantequilla.
Dividir la masa en seis trozos, y realizar unas bolas en forma de
Dumplings, rellenar cada uno con un trozo de chocolate, cubrirlo
bien y enrollarlo. Colocarlos en el Accesorio Súper-Vapor.
5.
Colocar el Accesorio Súper-Vapor encima de la olla y colocar la
Tapa Súper- Vapor con el aro de sellado de 24 cm. Colocar en el
Navigenio y seleccionar la función automática „A".
Encender el Audiotherm Plus, introducir aprox. 15 minutos de
tiempo de cocción.
Cuando aparezca el símbolo "+", introducir el tiempo de inicio
planificado (momento en el que se quiere iniciar la cocción).
Colocarlo en el pomo (Visiotherm) girar hasta que aparezca el
símbolo "vapor".
6.
Una vez finalizado el tiempo de cocción, retirar el Accesorio Súper-
Vapor y servir los Dumplings con la compota de frutas caliente.
Consejo:
Si se elige la función de inicio planificado, las bolas de masa de los
dumplings pueden abrirse antes de que comience el programa de
vapor. Para asegurarse de que los dumplings sean muy esponjosos, la
función inicio planificado debe ser como máximo de 1 hora.
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