Ejemplo De Formulario De La Puesta En Marcha De La Parrilla - Garland MWE3W-1 Manual De Instalacion Y Uso

MANUAL DE INSTALACIÓN Y USO- 3 PLACAS
INSTALACIÓN Y PUESTA EN MARCHA
FORMULARIO DE PUESTA EN MARCHA DE LA PARRILLA ABATIBLE GARLAND
McDonald's _________ de la certi cación ______________ Nº de tienda ___________ Modelo
Dirección ____________________________ Ciudad ___________________________
Estado /
Provincia
Estados Unidos
Tipo de gas empleado ____________
¿Se corresponde con la placa de datos eléctricos? SÍ
NOTA 2: LA PLACA DEL CENTRO (C) Y LA PLACA DE LA DERECHA (R) no deben comprobarse en el caso de los modelos MWE1W / MWG1W / MWE1S
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11. Pulse la tecla AM / PM y manténgala presionada para seleccionar PM. Esto permitirá a la unidad calentar a: Placa-425˚F(217˚C),
12. Veri que que la parrilla entra en el modo SOAK (temporizador 15:00), realiza la cuenta atrás y la placa superior se calibra
13. Cierre la maneta de la válvula y veri que que la unidad intenta realizar el encendido tres (3) veces y a continuación se bloquea debido a un Fallo de Ignición
14. COMPROBACIONES DE LA PRESIÓN DEL GAS (si corresponde): (Nota 1: El centro no debe rellenarse en el caso de los modelos MWG2W / MWG2W-1) (Nota 2: El centro
15. Compruebe la lectura en microamperios de la detección de llama para veri car que el nivel de microamperios durante el funcionamiento NO ES INFERIOR A
16. Una vez nalizado el autocalibrado, la placa se elevará automáticamente y en la pantalla del panel de control aparecerá "READY" (LISTO)
17. Seleccione el elemento de menú "10:1 – CLAM". Veri que que se haya alcanzado la temperatura de referencia y que el piloto LED se enciende de color VERDE.
18. Inicie un ciclo de cocción pulsando la TECLA VERDE. La placa desciende y comienza el ciclo de temporización.
19. Asegúrese de que el pirómetro del establecimiento funcione con exactitud y esté calibrado empleando el método del baño de hielo.
20. Realice el procedimiento de CALIBRADO DE LA SONDA.
21. Realice un procedimiento de Nivelado de la Placa y de Calibrado del Interruptor de Lengüeta en el modo "LEVEL / REED SW" (NIVELADO/INTERRUPTOR DE LENGÜETA). I
22. Veri que que el calibrado automático de la parrilla se haya realizado correctamente tras haber nalizado el calibrado del interruptor de lengüeta.
23. Bloquee todas las tapas. Asegúrese de que el apretar las contratuercas, estas no hagan girar a las tuercas reguladoras.
24. Ayude u obtenga ayuda del personal durante la Comprobación de la Integridad de la Carne de Vacuno/Pollo, comprobando
Problemas / Circunstancias especiales / Deterioro:
Nombre: _______________________________________________________
Agencia de Servicio Técnico: _______________________________________
Agente subcontratado: (Si corresponde) ______________________________
¿Ha instruido al personal del establecimiento
sobre el funcionamiento de la parrilla?
¿Es usted un técnico certi cado por el fabricante?
Fecha de la certi cación
Página 20
ELÉCTRICA O COMBINACIÓN GAS/ELÉCTRICA
N º de identi cador
Situado en la pegatina de la certi cación
____________ Código postal __________ Nº de serie _______________ Fecha de la puesta en marcha __________________
Canadá Internacional (Especi car país) ______________________ Nº de teléfono _______________________
Tipo de gas
NO
INSPECCIÓN / COMPROBACIÓN DE FUNCIONAMIENTO
NOTA 1: LA PLACA DEL CENTRO (C) no debe comprobarse en el caso de los modelos MWE2W / MWG2W / MWE2S
Para evitar lesiones a personas y daños a la propiedad, Veri que que no haya Fugas de Gas a lo largo de toda la conducción del gas.
Veri que que los dispositivos de sujeción del equipo están correctamente instalados de acuerdo con la normativa local
(gas y electricidad). Nota: pieza suministrada por terceros.
Veri que que el cable de alimentación cuenta con un dispositivo de prevención de tensión que va del cable de alimentación a la parrilla.
Veri que que la parrilla se haya instalada con el tipo adecuado de Campana de Extracción de Humos con un caudal de aire adecuado.
Veri que que los limitadores de ujo estén completamente abiertos o retirados.
Colector de humos suministrado por el Proveedor de Equipos de Cocina (KES)
Limitadores de ujo localizados en el interior de la campana de extracción
Compruebe que la plancha inferior esté nivelada de lado a lado / de adelante a atrás / diagonalmente, en su ubicación, bajo la
campana. Regule las ruedas para alcanzar el nivel deseado.
RETIRE LA PARRILLA DE SU UBICACIÓN BAJO LA CAMPANA. ENCIENDA el interruptor de alimentación, las pantallas de los
paneles de control están activas, la pantalla del panel de control muestra "OFF". ¿Todas las placas se elevan de forma automática? I
Haga descender y subir las placas superiores y veri que que el movimiento es uniforme y continuo. Engrase los ejes en la
medida en que sea necesario con LUBRICANTE APTO PARA LA INDUSTRIA ALIMENTARIA.
Si la elevación de la placa superior debe ser disminuida debido a la distancia con la campana, disminuya el interruptor limitador
superior. Consulte el manual de instalación y uso para obtener información sobre las alturas de las placas.
Pulse la tecla de ENCENDIDO. En la pantalla del panel de control aparecerá "PREHEAT - AM" (PRECALENTAR -AM) y la placa descenderá.
¿Los pilotos indicadores de calor están de color ÁMBAR?
Parrilla-350˚F (177˚C) si la parrilla tiene la con guración completa predeterminada.
automáticamente mientras mantiene la temperatura.
y la derecha no deben rellenarse en el caso de los modelos MWG1W/MWG1W-1)
Presión nominal de entrada Gas natural: 6 – 14 pulg. c.d.a /
Presión nominal del quemador Gas natural
Gas propano
0,8 uA en todos los quemadores, a menos que la parrilla esté equipada con un módulo de encendido certi cado CE, en cuyo caso el mínimo sería de 2,0 uA.
Si una vez nalizado el proceso de calibrado, la placa no se eleva, indique el mensaje que aparece en el panel de control. Compruebe el
nivel de la placa y regule los interruptores de lengüeta. Encienda y apague; vuelva a intentarlo.
los productos 10:1, 4:1, Angus, Pollo a la Plancha hasta alcanzar las temperaturas internas deseadas para estos productos y anote
el tiempo de cocción (Tabla para los tiempos de cocción de los productos incluida abajo).
Tiempos de Cocción de los Productos
IZQUIERDA
10:1
4:1
ANGUS
POLLO A LA PLANCHA
Presentado por:
SÍ / NO
SÍ / NO
(MM/DD/AA)
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Copia color blanco – Fábrica Copia color amarillo – Agencia de Servicio Técnico
PARRILLAS ABATIBLES GARLAND CON RECONOCIMIENTO DE PRODUCTO
(continuación)
(MARQUE UNO)
Eléctrica / trifásica Especi que los amperios por línea de cada contacto
Entrada real ____________V /______Hz
208 VCA 380 VCA
Línea 1
220 VCA 400 VCA
Línea 2
230 VCA 415 VCA
Línea 3
240 VCA
Gas propano / butano: 11 – 14 pulg. c.d.a Presión de entrada real _______ pulg. c.d.a
3,5 pulg. c.d.a Real Izquierda ________ Centro ________ Derecha ________
3,5 pulg. c.d.a para MWG3W/MWG3W-1 Real Izquierda ________ Centro ________ Derecha ________
10 pulg. c.d.a para MWG2W/MWG2W-1 MWG1W/MWG1W-1
.
CENTRO DERECHA
(Si corresponde) (Si corresponde)
Modo automático comprobado
Nombre: _________________________________________________________________
¿Ha sido debidamente instruido sobre el funcionamiento de la parrilla, sus usos y su
funcionamiento habitual? SÍ | NO – Indique comentarios ______________________
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Nº de componente: 4530407 1ª Rev (13 de agosto de 2012)
( MM / DD / AAAA )
Centro Derecha
Izquierda
(Si corresponde) (Si corresponde)
SUPERADA – NO HAY FUGAS DE GAS
OK
SÍ NO
OK
OK
OK
OK
OK | C OK | D OK
I OK | C OK | D OK
I OK | C OK | D OK
I OK | C OK | D OK
I OK | C OK | D OK
I OK | C OK | D OK
I OK | C OK | D OK
OK
Lectura Microamperios=
OK - I / C / D
I / C / D
Comprobación Nivel Placa
Comprobación
I / C / D
Interruptor Lengüeta -
I OK | C OK | R OK
I OK | C OK | R OK
OK
I OK | C OK | D OK
OK | C OK | D OK
I OK | C OK | D OK
I OK | C OK | D OK
I OK | C OK | D OK
Producto con integridad de la carne
Modo manual OK
OK
Aceptado por:
Copia color rosa – Cliente