Descripción Del Producto; Principios De Operación - Manitowoc YHBT 14 Serie Manual De Instalación Y Operación

FREIDORAS DE GAS DE ALTA EFICIENCIA DE LA SERIE DECATHLON (HD)
CAPÍTULO 2: INFORMACIÓN IMPORTANTE
2.2 Generalidades (cont.)
Donde existan conflictos entre las instrucciones y la información que aparecen en este manual y los
códigos o reglamentaciones locales o nacionales, la instalación y operación deben cumplir con los
códigos o regulaciones actuales en el país donde se va a instalar el equipo.
PELIGRO
Los códigos de construcción prohiben que se instale una freidora con el tanque de aceite o
manteca vegetal caliente al lado de una llama expuesta de cualquier tipo, incluida la de
asadores y estufas.
Al recibir el equipo, inspeccione minuciosamente que la freidora no tenga daños visibles ni ocultos. (Consulte
Recepción y desembalaje del equipo en la Sección 2.1).
PRECAUCIÓN
Los aparatos Frymaster equipados con patas son para instalaciones estacionarias. Los
aparatos con patas deben levantarse durante el transporte para evitar daños al mismo y
lesiones físicas. Para las instalaciones movibles, deben usarse ruedas opcionales para el
equipo. ¿Tiene preguntas? Llame al 1-800-551-8633.
2.3 Descripción del producto
Las freidoras de gas de la serie Decathlon son unidades que economizan energía, de estilo tubo y
funcionamiento con gas. Todas las unidades se envían completamente ensambladas con los accesorios
empaquetados dentro de la olla de la freidora. Todas las unidades se ajustan, prueban e inspeccionan en la
fábrica antes de su envío. En este manual se indican todos los tamaños, pesos y capacidades de entrada de
todos los modelos.
ADVERTENCIA
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén al
tanto de los peligros inherentes de la operación de los sistemas para freír en aceite caliente,
en particular los aspectos de los procedimientos de la operación del sistema, filtración de
aceite, drenaje y limpieza de aceite.
2.4 Principios de operación
El gas entrante fluye a través de los orificios y se mezcla con aire en los quemadores para crear la proporción
correcta para la combustión apropiada. La mezcla se enciende en la parte frontal de cada tubo de calor
mediante la luz piloto. Difusores internos reducen la llama a medida que pasa a través del tubo del quemador.
Esta llama lenta y turbulenta aumenta la transferencia de calor a las paredes de los tubos para calentar el
aceite de manera más eficiente.
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