Indicadores; Tabla De Cocción; Limpieza Y Mantenimiento - Franke FMY 808 I FP BK Manual De Instalación Y Servicio

INDICADORES

CALOR RESIDUAL
Si en la pantalla aparece "H", esto significa que la zona de cocción está
caliente. El indicador se ilumina incluso si la zona no se ha activado pero se
ha calentado debido al uso de las zonas adyacentes o por haber colocado
encima una olla caliente.
Cuando la zona de cocción se enfría, la "H" desaparece.
TABLA DE COCCIÓN
NIVEL DE POTENCIA
Máxima
P
potencia
14 − 18
10 − 14
5 − 9
1 − 4
Potencia
0
cero

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

ADVERTENCIA
!
• No utilice aparatos de limpieza al vapor.
• Antes de la limpieza, asegúrese de que las zonas de cocción están apagadas y de que no se muestra el indicador de calor
residual ("H").
Importante:
• No utilice esponjas o estropajos abrasivos, ya que podrían dañar el
cristal.
• Después de cada uso, limpie la placa (cuando esté fría) para eliminar
cualquier resto o mancha de comida.
• Si la superficie no se mantiene lo suficiente limpia, se puede reducir la
sensibilidad de los botones del panel de control.
• Utilice un rascador solamente si hay restos pegados a la placa. Siga las
instrucciones del fabricante del rascador para evitar rayar el cristal.
TIPO DE COCCIÓN
Calentar rápidamente
Freír – hervir
Dorar – sofreír – hervir – gratinar
Dorar – cocinar – estofar – sofreír
– gratinar
Cocinar – estofar – sofreír –
gratinar – cocer hasta mantecar
Cocer – cocinar a fuego lento –
espesar – mantecar
Derretir – descongelar
Mantener la comida caliente –
cocer arroz
–
RECOMENDACIONES DE USO
La indicación se añade a la experiencia y los hábitos de cocción
Ideal para aumentar con rapidez la temperatura de los alimentos hervidos (en agua)
o para calentar rápidamente líquidos de cocción.
Ideal para dorar, comenzar una cocción, freír productos congelados y llevar líquidos
a ebullición con rapidez.
Ideal para saltear, mantener vivo el hervor, cocinar y gratinar.
Ideal para saltear, mantener el hervor, cocinar y gratinar y precalentar accesorios
Ideal para guisar, mantener el hervor, cocinar y gratinar (para largos periodos).
Ideal para cocciones lentas (arroz, salsas, carne, pescado) con líquidos de
acompañamiento (p. ej. agua, vino, caldo, leche) y para mantecar pastas.
Ideal para cocciones lentas (volúmenes inferiores al litro: arroz, salsas, carne, pescado)
con líquidos (p.ej., agua, vino, caldo, leche).
Ideal para ablandar mantequilla, derretir chocolate delicadamente y descongelar
elementos pequeños.
Ideal para mantener calientes pequeñas porciones de alimentos recién cocidos o
fuentes para servir, y para mantecar arroz.
Placa de cocción en posición de stand-by o apagada (posible presencia de calor
residual de fin de cocción, señalizado con "H").
• El azúcar o los alimentos con alto contenido de azúcar pueden dañar la
placa y deben eliminarse inmediatamente.
• La sal, el azúcar y la arena podrían rayar la superficie de cristal.
• Utilice un paño suave, papel de cocina absorbente o un limpiador
especial para placas (siga las instrucciones del fabricante).
• El derramamiento de líquidos en las zonas de cocción puede provocar
que las ollas se muevan o vibren.
• Después de limpiar la placa, séquela bien.
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ES