Indicadores; Tabela De Cozedura; Limpeza E Manutenção - Franke FMY 808 I FP BK Manual De Instalación Y Servicio

INDICADORES

CALOR RESIDUAL
Se a letra "H" for apresentada no visor, tal significa que a zona de cozedura
está quente. O indicador acende-se mesmo que a zona de cozedura não
tenha sido ativada mas tenha sido aquecida devido à utilização das zonas
adjacentes, ou à colocação de um recipiente de cozedura quente sobre a
respetiva zona.
Quando a zona de cozedura tiver arrefecido, a letra "H" desaparece do visor.

TABELA DE COZEDURA

NÍVEL DE POTÊNCIA
Potência
P
máxima
14 − 18
10 − 14
Cozinhar− guisar− saltear− grelhar
Cozinhar − cozinhar lentamente −
5 − 9
1 − 4
Potência
0
zero
LIMPEZA E MANUTENÇÃO
AVISO
!
• Não utilize aparelhos de limpeza a vapor.
• Antes de limpar, certifique-se de que as zonas de cozedura estão desligadas e que o indicador de calor residual ("H") não está
aceso.
Importante:
• Não utilize esponjas abrasivas nem esfregões de palha de aço, pois
podem danificar o vidro.
• Após cada utilização, limpe a placa (após arrefecer) para remover
quaisquer depósitos e manchas originadas por resíduos de alimentos.
• Uma superfície que não esteja adequadamente limpa poderá reduzir a
sensibilidade dos botões do painel de controlo.
• Apenas utilize um raspador se existirem resíduos colados na superfície da
placa. Siga as instruções do fabricante do raspador para evitar riscar o vidro.
TIPO DE COZEDURA
Aquecimento rápido
Fritar − ferver
Alourar − saltear − ferver − assar
Alourar − cozer − guisar − saltear
− assar
− cozinhar até ficar cremoso
engrossar − dar cremosidade
Derreter − descongelar
Manter a comida quente − risoto
cremoso
–
UTILIZAÇÃO DO NÍVEL
(a indicação junta a experiência e os hábitos de cozedura)
Ideal para o aumento rápido da temperatura dos alimentos para uma cozedura
rápida (para água) ou para o aquecimento rápido de líquidos.
Ideal para dourar, começar a cozinhar e fritar alimentos congelados a baixas
temperaturas, permitindo também ferver rapidamente os líquidos.
Ideal para saltear, manter uma cozedura forte, cozinhar e grelhar.
Ideal para saltear, manter uma cozedura leve, cozinhar e grelhar e preaquecer
acessórios.
Ideal para saltear, manter uma cozedura leve, cozinhar e grelhar (durante períodos
mais longos).
Ideal para receitas de cozedura lenta (arroz, molhos, assados, peixe) com líquidos (p.
ex., água, vinho, caldo, leite) e massas cremosas.
Ideal para receitas de cozedura lenta (quantidades inferiores a 1 litro: arroz, molhos,
assados, peixe) com líquidos (p. ex., água, vinho, caldo, leite).
Ideal para amolecer manteiga, derreter levemente chocolate, descongelar
pequenos itens.
Ideal para manter quentes pequenas porções de alimentos acabadas de cozinhar ou
manter a temperatura dos pratos de serviço e dar cremosidade a risotos.
Placa em modo de espera ou modo desligado (potencial calor residual de fim de
cozedura indicado pela letra "H").
• Açúcar ou alimentos com elevado conteúdo de açúcar podem danificar
a placa e devem ser removidos de imediato.
• Sal, açúcar e areia riscam a superfície de vidro.
• Use um pano macio, papel de cozinha absorvente ou um produto de
limpeza específico para placas (siga as instruções do fabricante).
• Os derrames de líquidos nas zonas de cozedura podem fazer com que
os tachos se desloquem ou vibrem.
• Depois de limpar a placa, seque-a bem.
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