Nettoyage De La Machine - Vollrath VCBA118 Manual Para Operadores

MODE D'EMPLOI (SUITE)
Réglages
Réglage de consistance du granité
Pour changer la consistance, utilisez un tournevis standard pour
tourner la vis de réglage sur chaque cuve comme suit :
• Produit plus épais : tournez la vis dans le sens horaire ; l'indicateur
se déplace vers Max.
• Produit plus liquide : tournez la vis dans le sens anti-horaire ;
l'indicateur se déplace vers Min.
Réglage de température des boissons fraîches
Remarque : le sélecteur de température de boisson est disponible
seulement lorsque le sélecteur Boisson fraîche/Granité est réglé en
position I (boisson fraîche).
Pour régler, tournez le sélecteur de température pour chaque cuve
comme suit :
• Baissez la température : tournez dans le sens horaire
• Montez la température : tournez dans le sens anti-horaire
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NETTOYAGE DE LA MACHINE

AVIS : Les codes de santé locaux et provinciaux dicteront la
procédure requise. Certains codes de santé exigent une
procédure à quatre éviers (lavage préalable, lavage,
rinçage, désinfection, séchage à l'air), alors que d'autres
exigent une procédure à trois éviers (sans étape de lavage
préalable). La procédure suivante est fournie à titre de
consigne d'ordre général seulement. Consultez vos codes
de santé locaux et nationaux pour y lire les procédures
requises dans votre ville.
AVIS : Lavez exclusivement à la main. Ne lavez aucun composant
dans le lave-vaisselle.
AVIS : N'utilisez pas de quantités excessives d'eau à proximité
des composants électriques sous peine de chocs
électriques ou de dommages pour la machine.
AVIS : N'utilisez pas de matériaux abrasifs ou de nettoyants ou
tampons à récurer qui rayent Utilisez seulement des
produits conçus pour une utilisation sur du plastique.
Vidange et nettoyage de la cuve
1. Placez l'interrupteur général en position I.
2. Placez le ou les sélecteurs Boisson fraîche/Granité en position I
(Boisson fraîche).
3. Enlevez l'anneau à condensation, sous le robinet.
4. Attendez quelques minutes que le produit se dégèle légèrement.
5. Placez un seau sous le robinet et ouvrez le robinet pour vider la
cuve.
6. Placez l'interrupteur général en position O (arrêt).
7. Remplissez la cuve d'eau froide du robinet.
Conseil : utilisez de la solution désinfectante Stera-Sheen® Green
Label, préparée en suivant le mode d'emploi du fabricant, pour
faciliter le nettoyage des pièces.
8. Mettez le couvercle sur la machine.
9. Placez l'interrupteur général en position I.
10.Placez le ou les sélecteurs Boisson fraîche/Granité en position I
(Boisson fraîche). Laissez tourner la tarière 30 secondes.
11.Videz la cuve.
12.Placez l'interrupteur général en position O (arrêt).
13.Enlevez les composants. Voir « Démontage de la machine »,
à la page 5.
14.Lavez le cylindre de l'évaporateur avec une brosse à soies souples.
Nettoyage et désinfection des composants
1. Démontez la machine. Voir « Démontage de la machine », à page 5.
2. Lavez les pièces illustrées ci-dessous dans un mélange d'eau
chaude et de détergent doux (entre 90 et 110 °F/32 et 43 °C).
3. Rincez les pièces à l'eau propre entre 90 et 110 °F (32 et 43 °C).
4. Placez les pièces ci-dessous dans une solution désinfectante
pendant une minute minimum.
5. Enlevez les pièces de la solution et laissez-les sécher complètement
à l'air. N'enlevez pas le désinfectant des pièces.
Manuel d'utilisation des machines à boisson fraîche/granité