Limpie La Máquina - Vollrath VCBA118 Manual Para Operadores

FUNCIONAMIENTO (CONTINUACIÓN)
Ajustes
Ajuste de la consistencia de la bebida granizada
Para cambiar la consistencia, use un destornillador estándar a fin de
girar el tornillo de ajuste ubicado en cada recipiente de la siguiente
manera:
• Producto más espeso: Gire el tornillo en sentido horario; el
indicador se mueve hacia Max (máximo).
• Producto más delgado: Gire el tornillo en sentido antihorario; el
indicador se mueve hacia Min (mínimo).
Ajuste de temperatura de bebidas frías
Nota: El control de temperatura de bebidas solo está disponible cuando
el interruptor de bebida fría/granizada está en la posición I (bebida fría).
Para ajustar, gire la perilla de control de temperatura para cada
recipiente de la siguiente manera:
• Disminuir la temperatura: gírela en sentido horario
• Aumentar la temperatura: gírela en sentido antihorario
LIMPIE LA MÁQUINA
AVISO: Los códigos sanitarios locales y estatales dictaminarán
el procedimiento requerido. Algunos códigos sanitarios
requieren un proceso de cuatro fregaderos (prelavado,
lavado, enjuagado, higienizado y secado al aire), mientras
que otros códigos requieren un proceso de solo tres (sin el
paso de prelavado). El siguiente procedimiento se incluye
únicamente como pauta general. Consulte los códigos
sanitarios locales y estatales para informarse sobre los
procedimientos requeridos en su localidad.
AVISO: Solo debe lavarse a mano. No lave ningún componente en
el lavavajillas.
AVISO: No use cantidades excesivas de agua alrededor de los
componentes eléctricos. Esto podría causar descargas
eléctricas o daños a la máquina.
AVISO: No emplee materiales abrasivos, limpiadores que rayen ni
esponjas metálicas, Utilice únicamente productos
diseñados para usar con plástico.
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Vacíe y limpie el recipiente
1. Coloque el interruptor principal en la posición I.
2. Coloque el o los interruptores de bebida fría/granizada en I (bebida
fría).
3. Retire el anillo de condensación, ubicado debajo de la espita.
4. Espere unos minutos a que el producto se descongele levemente.
5. Coloque un cubo debajo de la espita y abra la espita para drenar el
producto del recipiente.
6. Coloque el interruptor principal en la posición 0 (APAGADO).
7. Llene el recipiente con agua potable fría.
Consejo: Use una solución higienizante de etiqueta verde Stera-
Sheen®, preparada de acuerdo con las instrucciones del fabricante,
para mejorar la limpieza de las piezas.
8. Coloque la tapa en la máquina.
9. Coloque el interruptor principal en la posición I.
10.Coloque el o los interruptores de bebida fría/granizada en I (bebida
fría). Deje que el sinfín gire durante 30 segundos.
11.Drene el recipiente.
12.Coloque el interruptor principal en la posición 0 (APAGADO).
13.Retire los componentes. Consulte la sección "Desmonte la
máquina" en la página 5.
14.Lave el cilindro del evaporador con un cepillo suave.
Limpie e higienice los componentes
1. Desmonte la máquina. Consulte la sección "Desmonte la máquina"
en la página 5.
2. Coloque las piezas que se muestran a continuación en una solución
de detergente suave con agua tibia entre 90° y 110°F (32°C y 43°C).
3. Enjuague los componentes con agua limpia entre 90° y 110°F
(32°C y 43°C).
4. Coloque los componentes que se muestran a continuación en una
solución higienizante durante al menos un minuto.
5. Retire las piezas de la solución y déjelas secar al aire
completamente. No retire el higienizador de las piezas.
Manual para operadores de máquinas de bebidas congeladas granizadas