Tabla de contenido
Publicidad
Programa pizza
Programa horneado de pan
Funciones
convencionales
Calor superior e inferior
(Sistema convencional de
calentamiento del forno)
Calor inferior
Cocción a baja temperatura
20
En el programa para pizza se activa, además del
CircoTherm, el calor inferior (solera).
Las ventajas:
– Las pizzas o los pasteles salen húmedos pero
crujientes por abajo.
– Opción particularmente apropiada para
productos ultracongelados como por ejemplo
pizzas, patatas fritas, etc.
Escalón para hornear pan, con CircoTherm.
Regulable entre 180 – 220° C.
/
Las funciones incluyen:
Los cuerpos radiadores de calefacción incorporados
en la parte superior e inferior del horno generan el
calor y lo transmiten a los alimentos por proceso de
radiación.
Horneado y asado sólo es posible en un piso.
Las ventajas:
– Adecuado para hacer pasteles húmedos, pizzas,
quiches.
Con esta opción se conecta sólo el cuerpo de
calefacción de la parte inferior del horno.
Las ventajas:
– Modalidad apropiada particularmente para
alimentos cuya parte inferior necesite más
cochura o deba tener una corteza crujiente.
Utilizarla sólo brevemente, poco antes de concluir
el tiempo de horneado o cocción prescrito.
Preparación de asados a baja temperatura.
Función ideal para preparar todas las piezas de carne
tierna que deben quedar rosadas o en su punto.
Ventajas:
– Se alcanza con seguridad el punto de
preparación deseado
– La carne queda jugosa y tierna
– Las carnes preparadas con la función de cocción
a baja temperatura no requieren tiempos de
reposo y se pueden conservar calientes a baja
temperatura.
Publicidad
Tabla de contenido
