Uso Del Coperchio Vaschetta - Elba EGV 13 Instrucciones Para El Uso

INCENDIO DELL'OLIO
– IMPORTANTE : In caso l'olio prenda fuoco soffocare imme-
diatamente le fiamme utilizzando il coperchio della friggitrice.
– In ogni caso non utilizzare mai acqua, in quanto provo-
cherebbe un immediato accentuarsi delle fiamme.

USO DEL COPERCHIO VASCHETTA

– Attendere che l'olio si sia raffreddato prima di coprire la friggi-
trice con il coperchio. Per posizionare correttamente il coper-
chio è necessario ribaltare verso l'interno l'impugnatura del
cestello (fig. 1.9 e fig. 1.10 - freccia "A").
A
Fig. 1.10
DURATA DELL'OLIO DI FRITTURA
– Fare attenzione al livello dell'olio che non deve mai scendere
al di sotto del minimo.
– Periodicamente è bene rinnovarlo completamente.
– La durata dell'olio di frittura dipende dal tipo di cibo che si vuole
friggere; rispetto la normale frittura, impanando i cibi, ad esem-
pio, si avranno più depositi nell'olio; sarà bene quindi cambiar-
lo più spesso.
– Se l'olio durante la cottura dovesse fumare od emanare cattivi
odori deve essere completamente sostituito.
SVUOTAMENTO DELLA VASCHETTA
– La bacinella va svuotata quando l'olio è freddo.
– Per l'estrazione della bacinella alzare completamente la resi-
tenza elettrica e sollevare la vaschetta servendosi delle appo-
site maniglie (fig. 1.11).
– Per facilitare lo svuotamento dell'olio impugnare bene la
vaschetta e versarlo facendolo uscire da un angolo.
Se si utilizzano grassi di frittura che solidificano è necessario
alzare la resistenza elettrica prima che il grasso solidifichi.
Fare attenzione ai gocciolii di olio caldo quando si alza la resi-
stenza ed asciugarli immediatamente.
Fig. 1.11
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TABELLA DEI TEMPI DI COTTURA
I valori qui sotto riportati sono indicativi, infatti tempi e tempera-
ture possono variare anche in base alla qualità dei vari cibi.
Cibi da friggere
Cibi freschi
Patate fritte a spicchi
Cibi freschi impanati
Cavolfiore a pezzi
Melanzane a fette
Zucchine a fette
Polpette (circa 7)
Cotolette
Cibi freschi infarinati
Calamari
Sardine
Seppioline
Canestrelli
Sogliole
Cibi congelati
Crochette di patate
Patatine fritte a spicchi
Cavolfiore a pezzi infarin.
Melanzane infarinate
Zucchine infarinate
Funghi infarinati
Bastoncini di pesce
Cotolette impanate
Dopo un breve periodo di utilizzo, l'esperienza le insegnerà quali
sono i tempi di cottura per ciascun alimento.
PULIZIA DELLA FRIGGITRICE
– Prima di procedere alla pulizia della friggitrice disinserirla dalla
rete elettrica ed attendere che si sia raffreddata.
– Pulire le parti esterne con un panno inumidito in acqua calda e
sapone o in acqua e detersivo liquido, facendo attenzione a
non inquinare l'olio della vaschetta. Per facilitare le operazioni
di pulizia togliere la vaschetta dell'olio.
– Le superfici in acciaio inox possone essere pulite con prodotti
specifici reperibili in commercio.
– Tutte le parti smaltate devono essere lavate soltanto con una
spugna ed acqua saponata o altri prodotti specifici non abrasi-
vi.
– Non usare prodotti abrasivi, corrosivi, a base di cloro o pagliet-
te metalliche.
– Evitare di lasciare sulle superfici della friggitrice sostanze acide
o alcaline (aceto, sale, succo di limone ecc.).
– La vaschetta dell'olio, il cestino ed il coperchio possono esse-
re lavati come stoviglie, meglio se in lavastoviglie.
– Pulire con molta delicatezza la resistenza elettrica utilizzando
un panno asciutto o inumidito di sola acqua.
Fare molta attenzione a non spostare la sonda del termostato.
– Porre molta attenzione a non fare penetrare acqua all'interno
dell'apparecchio
Non utilizzare pulitrici a getto di vapore perché dell'umidi-
tà potrebbe infiltrarsi nell'apparecchio rendendolo perico-
loso.
Quantità Temper.
[grammi] [°C]
800 180
400/450 160
250/350 170
250/300 160
400 160
220 160
500 160
500 160
500 160
400 160
200 160
400 180
600 180
600 180
300 180
300 180
350 180
300 180
300 180
Tempo
[minuti]
10
8/10
8/10
9/11
6/8
7/9
10/12
10/12
10/12
7/9
5/7
9
8
8
7
12
7
7
12