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Función Soft Steam
es el tipo de calentamiento para un máximo ahorro de
energía. En este caso, el calor también de manera
uniforme desde arriba y desde abajo sobre las pastas.
La humedad extraída de las pastas durante el
horneado permanece en el horno en forma de vapor y
de este modo no se resecan los alimentos.
Las pastas de levadura como pan, panecillos o
trenzas se hacen muy bien. Este tipo de calenta
miento también es el más adecuado para pastas de
masa frita como los buñuelos de viento.
Aire caliente 3D
Un ventilador en la pared posterior distribuye el calor
del calentador circular de forma uniforme por el
horno.
Con el aire caliente 3D se pueden hornear al mismo
tiempo pasteles y pizzas a dos niveles. Se pueden
hornear pastas y hojaldres en tres niveles a la vez. Las
temperaturas de horno requeridas son inferiores a las
de calor superior e inferior. Es posible adquirir
bandejas adicionales en un comercio especializado.
El aire caliente 3D es la opción más apropiada para
desecar.
Descongelación Y: El margen de temperatura de
20 60 ºC es apropiado para la descongelación de los
platos.
Aire caliente intensivo / escalón para pizza
Esta opción pone en funcionamiento el calor inferior y
el calentador circular.
Este tipo de calentamiento es el más adecuado para
alimentos ultracongelados. Se consigue un mejor
resultado de cocción de la pizza congelada, las
patatas fritas o el pastel de hojaldre dulce sin
necesidad de precalentar el horno.
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