Pienempien Makkarapätkien Muodostaminen; Makkarantäyttöputkilolisälaitteen Puhdistaminen; Miedot Aamiaismakkarat - KitchenAid 5SSA Instrucciones Y Recetas

Makkarantäyttöputkilolisälaite
Pienempien makkarapätkien
muodostaminen
Kun haluat muodostaa pienempiä
makkarapätkiä, aseta makkara-aihio koko
pituudeltaan tasaiselle alustalle ja kierrä täytettyä
makkarakuorta usean kerran säännöllisin välein.
Tuoretta makkaraa voi säilyttää 1 - 2 päivää
jääkaapissa tai enimmillään 1 kuukauden
pakastimessa.
1,5 kg sianlapaa leikattuna
2,5 cm suikaleiksi
½ sipulia hakkeluksena
4 salvian lehteä
3 g kynteliä
20 g suolaa
5 g pippuria
80 g pilkottua persiljaa
3 g kirveliä
2 g meiramia
hiven maustepippuria
0,3 dl vettä
1 muna, vatkattu
15 g leivinrasvaa
Luonnonkuorta tai
keinokuorta

Miedot aamiaismakkarat

Aseta sianliha metalliselle leivinpellille ja siirrä pakastimeen
20 minuutiksi. Yhdistä sipuli, salvia, kynteli, suola, pippuri,
persilja, kirveli, meirami ja maustepippuri. Ripottele näin
muodostunutta sekoitusta sianlihan päälle. Kokoa ja kytke
lihamylly-, vihannesleikkuri- ja raastinlisälaitteesta ja varusta
se karkealla jauhinlevyllä. Valitse nopeudeksi 4 ja jauha
sianliha kulhoon. Lisää vesi ja muna. Kytke kulho ja sekoitin.
Kierrä nopeudensäädin STIR (Sekoitus) – nopeudelle ja
sekoita 1 minuutin ajan.
Poista terä ja karkea jauhinlevy lihamylly-, vihannesleikkuri- ja
raastinlisälaitteesta. Kokoa ja kytke makkarantäyttöputkilo.
Rasvaa makkarantäyttöputkilo leivin rasvalla ja liu'uta
makkarankuori tiukasti putkiloon. Sido makkarankuoren
toinen pää. Valitse nopeudeksi 4 ja syötä sianlihasekoitus
makkarankuoreen. Kierrä makkarapötkö pienemmiksi
makkaroiksi ja siirrä jääkaappiin tai pakastimeen odottamaan
käyttöä.
Riittoisuus: 1,5 kg makkaraa.
Makkarantäyttöputkilolisälaitteen
puhdistaminen
Ensiksi pura laite osiin:
Seuraavat osat kestävät konepesua:
• pidikekappale
• makkarantäyttöputkilot
• jauhimen runko
• jauhimen kierukka
• kiinnitysrengas
• syöttöpainin/vääntöavainyhdistelmä
5