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Alimento
Ternera
Cerdo
Ternera
Rosbif po-
co hecho
Rosbif en
su punto
Rosbif
muy hecho
Paletilla de
cerdo
Morcillo de
cerdo
Cordero
Pollo
Pavo
Pato
Ganso
Conejo
Liebre
Faisán
Pescado
Alimento
Trucha/
Pargo
Atún/
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Calor superior + infe-
rior
Tempera-
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tura (°C)
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Tiempo
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En una
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En una
parrilla
90 - 120
En una
parrilla
50 - 60
En una
parrilla
60 - 70
En una
parrilla
70 - 75
En una
parrilla
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Con piel
100 - 120
Dos piezas
110 - 130
Pata
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Entero
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Entero
150 - 200
Entero
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Troceado
150 - 200
Troceado
90 - 120
Entero
Tiempo
Sugeren-
(min)
cias
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3 - 4 pes-
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4 - 6 filetes
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Português
2
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