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16
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Alimento
Lombo de
porco
Borrego
Frango
Peru
Pato
Ganso
Coelho
Lebre
Faisão
Peixe
Alimento
Truta /
Dourada
Atum /
Salmão
9.6 Grelhador
Alimento
Bifes do
lombo
Aquecimento Con-
vencional
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
180
2
190
2
220
2
180
2
175
2
175
2
190
2
190
2
190
2
Aquecimento Con-
vencional
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
190
2
190
2
Pré-aqueça o forno vazio
durante 3 minutos antes de
cozinhar.
Quantidade
Peças
(g)
4
800
Cozedura ventilada
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
160
2
175
2
200
2
160
2
220
2
160
1
175
2
175
2
175
2
Cozedura ventilada
Tempera-
Posição
tura (°C)
de prate-
leira
175
2
175
2
Tempera-
Tempo (min.)
tura (°C)
1.º lado
máx.
12 - 15
Tempo
Comen-
(min.)
tários
100 - 120
Duas pe-
ças
110 - 130
Perna
70 - 85
Inteiro
210 - 240
Inteiro
120 - 150
Inteiro
150 - 200
Inteiro
60 - 80
Em peda-
ços
150 - 200
Em peda-
ços
90 - 120
Inteiro
Tempo
Comen-
(min.)
tários
40 - 55
3 - 4 peix-
es
35 - 60
4 - 6 filetes
Posição
de prate-
2.º lado
leira
12 - 14
4
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