Frymaster BIPH14 Serie Manual Del Operador página 12

Uso del Controlador de estado sólido (Analógico)
El controlador de estado sólido, que se presenta a continuación, se usa para ajustar y mantener el aceite a la
temperatura indicada por la perilla del termostato. La freidora tiene dos características de protección de límite
alto incorporadas. Si la temperatura de la olla de la freidora llega aproximadamente a los 210°C (410°F), la
computadora abre el circuito del relé de temperatura, apagando los elementos. Si la temperatura de la olla de
la freidora llega a los 232°C (450°F), un límite alto mecánico apaga la corriente eléctrica a los elementos. El
operador debe probar en forma periódica cada una de las protecciones de límite alto para verificar que estén
operando en forma correcta. Para ver el procedimiento consulte la Tarjeta de requisitos de mantenimiento
(MRC) 15.
El controlador de estado sólido no tiene características de temporizador. El operador debe controlar los
tiempos de agitado, retirada y aseguramiento de la calidad [QA] (conservación).
C
POWER
ON
POWER
OFF
A
ARTÍCULO
A Interruptor de energía, Cilindro izquierdo o lleno – Controla la potencia eléctrica a la freidora.
B Interruptor de energía, Cilindro derecho – Controla la potencia eléctrica a la freidora.
Luz de encendido, Cilindro izquierdo o lleno – Indica cuando está encendida la corriente eléctrica a la
C
freidora.
D Luz de encendido, Cilindro derecho – Indica cuando está encendida la corriente eléctrica a la freidora.
Luz del modo calentamiento, Cilindro izquierdo o lleno – Indica cuando está encendido el elemento
E
calentador.
F Luz del modo calentamiento, Cilindro derecho – Indica cuando está encendido el elemento calentador.
Luz de problema, Cilindro izquierdo o lleno – Indica sobre el límite alto o problema en el circuito de
G
control de calor.
Luz de problema, Cilindro derecho – Indica sobre el límite alto o problema en el circuito de control de
H
calor.
I Perilla de control del termostato, Cilindro izquierdo o lleno – Fija la temperatura para freír deseada.
J Perilla de control del termostato, Cilindro derecho – Fija la temperatura para freír deseada.
Interruptor de prueba de límite alto, Cilindro izquierdo o lleno – Prueba el termostato de límite alto para
K
el cilindro izquierdo (o cilindro lleno).
Interruptor de prueba de límite alto, Cilindro derecho – Prueba el termostato de límite alto para el
L
cilindro derecho.
Luz de prueba del segundo límite alto, Cilindro izquierdo o lleno – Indica que la freidora está en el
M
segundo modo de prueba de límite alto.
Luz de prueba del segundo límite alto, Cilindro derecho – Indica que la freidora está en el segundo
N
modo de prueba de límite alto.
E G M
HEAT TROUBLE
SECOND
2ND
HI-LIMIT
TEST
1ST
o
C
o
F
K
I
DESCRIPCIÓN
3–2
N H F
TROUBLE HEAT
SECOND
2ND
1ST
o
C
o
F
L
J
D
POWER
ON
POWER
OFF
B