Función Freír; Sartenes Para La Función Freír; Los Niveles De Temperatura - Gaggenau CI263 Instrucciones De Uso

Función freír
Esta función permite freír en las zonas de cocción
delanteras, regulando la temperatura de la sartén.
Ventajas al freír
La zona de cocción sólo calienta cuando es
necesario. De este modo se ahorra energía. El aceite
y la grasa no se sobrecalientan.
Notas
‒ No calentar nunca aceite, mantequilla o manteca
sin vigilancia.
‒ Situar la sartén en el centro de la zona de
cocción. Asegurarse de que el diámetro de la
base de la sartén sea correcto.
‒ No cubrir la sartén con tapas. De lo contrario, la
regulación automática no funciona. Se puede
utilizar un tamiz protector, de este modo la
regulación automática sí funciona.
‒ Utilizar únicamente aceite apropiado para freír. Si
se emplea mantequilla, margarina, aceite de oliva
o manteca de cerdo, seleccionar el nivel de
temperatura min.
Sartenes para la función freír
Hay disponibles sartenes óptimas para esta función,
pueden adquirirse con posterioridad, como accesorio
opcional, en comercios especializados o en nuestro
servicio de asistencia técnica. Indicar siempre la
referencia correspondiente.
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GP900001 recipiente pequeño (15 cm de
diámetro)
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GP900002 recipiente mediano (18 cm)
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GP900003 recipiente grande (21 cm)
Las sartenes son antiadherentes. También es posible
freír alimentos con poco aceite.
Los niveles de temperatura que se muestran a
continuación han sido especialmente ajustados para
este tipo de recipientes.
Nota: Si utiliza otro tipo de sartenes pruebe primero
con el nivel de temperatura más bajo, modificándolo
según sea necesario. Éstas sartenes pueden
sobrecalentarse.

Los niveles de temperatura

Nivel de potencia Temperatura
ª.
max alta
med plus ª
media - alta
«
baja - media
med
¬
min baja
12
Apropiado para
p. ej. delicias de patatas, patatas salteadas y bistecs poco hechos.
p. ej. frituras finas como congelados empanados, escalopes, ragú, verduras.
p. ej. frituras gruesas como filetes rusos y salchichas, pescado.
p. ej. tortillas, con mantequilla, aceite de oliva o margarina