Tabla de contenido
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Plato
Pan, 1500 g (en molde rectangular y sin molde) Bandeja universal o molde
Torta de pan
Panecillos dulces frescos
Panecillos dulces frescos, 2 niveles
Panecillos frescos
Gratinar tostadas, 4 unidades
Gratinar tostadas, 12 unidades
* Precalentar
Pizza, quiche y pastel picante
Plato
Pizza, fresca
Pizza, fresca, 2 niveles
Pizza, fresca, base fina
Pizza, refrigerada
Pizza, congelada, base fina, 1 unidad
Pizza, congelada, base fina, 2 unidades
Pizza, ultracongelada, base gruesa. 1 unidad
Pizza, ultracongelada, base gruesa. 2 unidades
Minipizzas
Pastel salado en molde
Quiche
Tarta
Empanada
Börek
* Precalentar
Consejos prácticos para el horneado
Para determinar si la pasta está
hecha.
La pasta se desmonta.
La pasta se ha hinchado bien en el
centro, pero hacia los bordes tiene
menos altura.
El jugo de fruta se sale.
Las pastas pequeñas se pegan unas a
otras durante el horneado.
La pasta está demasiado seca.
La pasta completa ha quedado dema-
siado clara.
La pasta ha quedado demasiado clara
arriba y demasiado oscura abajo.
Sometidos a un riguroso control en nuestro estudio de cocina
Accesorio/recipiente
rectangular
Bandeja universal
Bandeja universal
Bandeja universal + ban-
deja de horno
Bandeja universal
Parrilla
Parrilla
Accesorio/recipiente
Bandeja universal
Bandeja universal + bandeja de
horno
Bandeja universal
Bandeja universal
Parrilla
Bandeja universal + parrilla
Parrilla
Bandeja universal + parrilla
Bandeja universal
Molde desarmable Ø 28 cm
Molde para tartas
Molde para gratinar
Bandeja universal
Bandeja universal
Pinchar con un palillo de madera en el punto más alto de la pasta. La pasta estará en su punto cuando la masa
no se adhiera al palillo.
Utilizar menos líquido la próxima vez. O bien disminuir la temperatura 10 °C y prolongar el tiempo de cocción.
Tener en cuenta los ingredientes especificados y las instrucciones de preparación de la receta.
Engrasar solo la base del molde desarmable. Después del horneado, desprender la pasta con cuidado con la
ayuda de un cuchillo.
La próxima vez, utilizar la bandeja universal.
Procurar dejar un espacio de unos 2 cm entre unas y otras. Así tendrán el espacio suficiente para crecer y
dorarse por todos los lados.
Aumentar la temperatura 10 °C y reducir el tiempo de cocción.
Si la altura de inserción y el accesorio son correctos, entonces aumentar la temperatura en caso necesario o
bien prolongar el tiempo de cocción.
La próxima vez, colocarla una altura más arriba.
Altura de in-
Tipo de
Paso
serción
calenta-
miento
2
-
"
3
-
›
3
-
%
3+1
-
›
3
-
%
3
-
%
3
-
%
Altura de in-
Tipo de
serción
calenta-
miento
2
%
3+1
›
2
%
3
%
2
%
3+1
›
2
%
3+1
›
3
%
3
%
1
%
2
›
3
›
2
%
es
Temperatura en
Duración
°C
en min.
180-200
60-70
240-250
25-30
170-180*
20-30
160-180*
15-25
200-220
20-30
200-220
15-20
220-240
15-25
Temperatura en
Duración
°C
en min.
190-210
20-30
160-180
35-45
250-270*
20-30
190-210*
10-15
190-210
15-25
190-210
20-25
200-210
20-30
170-190
20-30
190-210
10-20
170-190
50-60
210-230
40-50
170-190
55-65
180-190
35-45
220-240
30-40
21
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