Introduction D'air De Refroidissement Dans Les Rampes De Refroidissement; Mémoire De Programme; Adaptation Des Valeurs De Cuisson Pendant La Cuisson En Cours; Le Feu Continue En Cas De Panne De Courant - Rohde ST 410 Instrucciones De Uso

6.9.3.

Introduction d'air de refroidissement dans les rampes de refroidissement

NOTA
L'introduction d'air de refroidissement via une soufflante ou un ventilateur, alors que la température
de la chambre de cuisson se monte à plus de 600 °C, peut endommager le matériau isolant ou les
résistances.
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Le fabricant décline toute responsabilité en cas d'endommagements du matériau isolant ou des
résistances suite au non-respect de ces remarques.
6.9.4. Mémoire de programme
À l'arrêt du régulateur, tous les programmes et toutes les données nécessaires sont mémorisés.
6.9.5.

Adaptation des valeurs de cuisson pendant la cuisson en cours

Avec le régulateur, il est possible de modifier certaines valeurs de cuisson pendant le déroulement du programme :
g
• Avec la touche , sélectionner le paramètre souhaité pendant le processus de cuisson.
• Ce paramètre est ensuite repéré par une icône clignotante dans le déroulement de programme sur l'afficheur
graphique.
• La valeur de cuisson est représentée sur l'afficheur principal et peut être adaptée comme d'habitude avec les touches
d f
et .
• Les valeurs du segment actuellement exécuté ou des segments qui doivent encore l'être peuvent être modifiées.
• Pendant ce temps, le processus de cuisson se poursuit normalement.
• Si aucune touche n'est actionnée pendant les 20 secondes qui suivent, le régulateur revient à l'affichage en cours (ou
immédiatement après que « END » apparaît sur l'afficheur).
• Ces modifications du programme sont mémorisées et disponibles pour les processus de cuisson ultérieurs.
6.9.6.

Le feu continue en cas de panne de courant

• En cas de panne de courant pendant l'incendie, le contrôleur peut automatiquement poursuivre l'incendie après la
panne de courant.
• En cas de panne de courant pendant le délai d'attente, le démarrage est retardé du temps restant lorsque la tension
secteur revient.
• En cas de panne de courant pendant la phase de rampe, le régulateur revient à la rampe précédemment exécutée.
• En cas de panne de courant pendant la phase de maintien, le régulateur passe à la température de maintien à la
vitesse de chauffage réglée et exécute ensuite le temps de maintien restant.
L'introduction d'air froid ne doit se faire qu'à partir d'une température inférieure à 600 °C.
Le système de refroidissement par ventilateur ne doit jamais fonctionner pendant le
processus de cuisson !
C'est seulement quand le refroidissement naturel du four est en cours et qu'il n'y a plus de
chauffage que le refroidissement forcé est mis en marche à une température inférieure
à 600 °C !
En cas de mise en œuvre d'une soufflante ou d'un ventilateur de refroidissement, il faut que
l'ouverture d'évacuation d'air soit ouverte.
Le refroidissement prématuré est déconseillé car il peut avoir une influence négative
sur la céramique, les glaçures et la durée de vie des briques du four et des résistances.
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