Tabla de contenido
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(1) Depósito
de agua
(4) Generador de vapor
Los accesorios no se representan en esta figura. El horno a vapor está equipado con una rejilla para
poner la vajilla, una fuente de cocción con colador y un remate para la bandeja del evaporador.
4.2
El proceso de cocción
Antes de que el proceso de cocción propiamente dicho tenga lugar, se llevan a cabo sólo tres pasos:
Llenado del depósito de agua
Ajuste del tipo de cocción
Ajuste de la duración de la cocción
En la explicación que sigue se supone una duración de la cocción de 30 minutos y de un ajuste a
cocción . El proceso comienza de inmediato.
Temperatura
(6) Activador térmico
(11) Trampilla
(3) Tubo de suministro de agua
(8) Termostato de seguridad
(9) Sonda de regulación
Manual Técnico EDG 650.0
(7) Ventilador
(5) Estera de aislamiento térmico
(2) Bomba hidráulica
Tiempo (ms)
Sólo para uso interno
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