Cottura Sottovuoto - Bosch AutoCook MUC6 Serie Instrucciones De Uso

Sul display viene visualizzata brevemente la
temperatura corrente, che tenendo premuto
il tasto aumenta di 1 °C fino al valore
massimo (+10 °C). Una volta raggiunto
il valore massimo, l'indicatore ritorna al
valore minimo (di 20 °C). Tenere premuto
il tasto fino a raggiungere la temperatura
desiderata.
Per proseguire con il programma, premere
il tasto G.
Nota: se non si preme il tasto G, il
programma prosegue con la temperatura
precedentemente impostata.
Al termine del programma viene emesso
un segnale acustico, l'indicatore [ finished ]
(pronto) e il tasto G si accendono o
viene attivata la funzione scaldavivande.
X "Funzione scaldavivande" ved.
pagina 112
Il display lampeggia e indica "00:00".
3. Aprire il coperchio dell'apparecchio e
servire il piatto preparato.
W Pericolo di ustioni!
■ Durante la cottura si accumula
una grande quantità di vapore
nell'apparecchio. Aprire il coperchio
sempre con cautela. Non chinarsi sopra
il coperchio dell'apparecchio.
■ Il recipiente e gli eventuali inserti
utilizzati possono essere molto caldi.
Utilizzare sempre gli appositi manici/
maniglie o guanti da cucina.
Attenzione!
Durante la cottura si forma condensa.
Svuotare regolarmente il contenitore
dell'acqua di condensa.
Note
■ È possibile arrestare il programma
in qualsiasi momento con il tasto H.
L'apparecchio passa alla modalità di
selezione della funzione.
■ Alcuni programmi possono comprendere
più fasi. X "Programmi con più fasi"
ved. pagina 112
Prolungamento della durata
durante la preparazione
Se in prossimità della fine di un programma
il cibo non è ancora cotto, è possibile
prolungare la durata.
1. A tale scopo tenere premuto il tasto F.
Sul display viene visualizzata brevemente
la durata corrente, che tenendo premuto il
tasto aumenta di 1 minuto.
2. Tenere premuto il tasto fino a
raggiungere la durata desiderata.
3. Avviare la nuova durata con il tasto G.
Nota: la durata può essere prolungata di
massimo 30 minuti. Se la durata desiderata
è stata superata, tenere premuto il tasto F
fino a raggiungere il valore massimo;
successivamente l'impostazione torna
indietro di 5 minuti.

Cottura sottovuoto

Cuocere sottovuoto significa cuocere "senza
aria" a basse temperature. La cottura sotto-
vuoto è una forma di preparazione delicata e
a basso contenuto di grassi per carni, pesce,
verdure e dessert. Le pietanze vengono
sigillate ermeticamente in uno speciale
sacchetto da cottura resistente al calore con
una confezionatrice sottovuoto.
W Rischi per la salute!
La cottura sottovuoto avviene a basse
temperature. Attenersi pertanto scrupolosa-
mente alle seguenti avvertenze per l'uso e
igieniche:
■ Utilizzare solamente alimenti di buona
qualità.
■ Lavarsi le mani e disinfettarle. Utilizzare
guanti monouso oppure una pinza da
cucina o da griglia.
■ Gli alimenti delicati, come per
es. pollame, uova e pesce, vanno
preparati con particolare attenzione.
■ Per il pollame la temperatura deve
essere di minimo 65 °C.
■ Lavare sempre con cura la frutta e la
verdura e/o sbucciarla.
■ Tenere sempre pulite le superfici e i
taglieri. Utilizzare taglieri differenti per
i diversi tipi di alimenti.
Preparazione
107
it