Elaboración Con Presión De Vapor - Bosch AutoCook MUC6 Serie Instrucciones De Uso

es Elaboración
Elaboración con
presión de vapor
El robot de cocina está equipado con una
función de presión de vapor adicional.
Con la función de presión de vapor los
alimentos se cocinan bajo presión, es decir,
a temperaturas superiores a los 100 °C.
Esto hace que los tiempos de cocción se
reduzcan considerablemente. Además, esto
implica un significativo ahorro de energía.
Gracias a esta breve cocción con vapor
se conservan el aroma, el sabor y las
vitaminas en su mayor parte.
Pueden seleccionarse hasta 8 programas
de elaboración preestablecidos que pueden
ejecutarse con la función de presión de
vapor. X «Lista de los programas de
elaboración» véase la página 90
Baja presión de vapor
Utilizar la baja presión de vapor para ela-
borar alimentos sensibles como verduras,
pescado o frutas para obtener una cocción
especialmente cuidadosa. Si la presión es
demasiado alta, esta se regula automática-
mente por medio de la salida de vapor.
Alta presión de vapor
Utilizar alta presión de vapor para elaborar
el resto de alimentos y obtener los mejores
resultados. Si la presión es demasiado alta,
esta se regula automáticamente por medio
de la salida de vapor.
Función de presión de vapor activada
Para poder seleccionar programas de ela-
boración con función de presión de vapor,
primero debe cerrarse el asa de cierre a
presión (N). Para ello girar el asa de
cierre a presión en sentido horario hasta
que haga tope.
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Se emite una señal acústica cuando
el aparato está correctamente cerrado
y la función de presión de vapor está
conectada. Solo entonces puede
seleccionarse el correspondiente programa
de elaboración con función de presión de
vapor en el modo de selección de función.
Se iluminan los elementos indicadores
«baja presión de vapor» [ K ] o «alta
presión de vapor» [ L ]. X «Elaboración
con presión de vapor» véase la
página 78
Función de presión de vapor
desactivada
Para poder seleccionar programas de
elaboración sin función de presión de
vapor, el asa de cierre a presión debe estar
siempre abierta (M). Para ello girar el asa
de cierre a presión en sentido antihorario
hasta que haga tope.
En el modo de selección de función pueden
seleccionarse los programas de elabora-
ción sin función de presión de vapor que
se desee. X «Elaboración sin presión de
vapor» véase la página 75
Pueden seleccionarse hasta 8 programas
de elaboración preestablecidos que pueden
ejecutarse con la función de presión de
vapor. X «Lista de los programas de
elaboración» véase la página 90
W ¡Peligro de quemaduras!
■ Los ingredientes que puedan producir
espuma, p. ej., leche o nata, no pueden
calentarse con presión de vapor.
■ No utilizar la función de presión de
vapor para freír alimentos con aceite y
con presión.
1. Abrir el aparato. Para ello abrir el asa de
cierre a presión (M) y pulsar la tecla
de apertura de la base motriz.