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es Cocer al vapor
Programa de fermentación
Con el "programa de fermentación", las masas levan
con mayor rapidez que a temperatura ambiente y no
se resecan.
Ajustar el programa de fermentación
Requisito: El compartimento de cocción se ha enfria-
do por completo.
Llenar el depósito de agua.
1.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 15
Encender el aparato con .
2.
Deslizar el dedo hacia la izquierda o hacia la dere-
3.
cha para ajustar el "programa de fermentación" .
Pulsar el "1" en la línea inferior para seleccionar el
4.
nivel.
Deslizar el dedo hacia la izquierda para ajustar el ni-
5.
vel 2.
Pulsar
para guardar los ajustes.
6.
Pulsar
para seleccionar la duración.
7.
Para seleccionar una duración, deslizar el dedo ha-
8.
cia la izquierda o hacia la derecha.
Pulsar
para guardar los ajustes.
9.
Iniciar el programa de fermentación con .
10.
→ "Interrumpir el funcionamiento", Página 14
→ "Cancelar el funcionamiento", Página 14
a El programa se interrumpe si se vacía el depósito
de agua durante la fermentación.
→ "Rellenar el depósito de agua", Página 15
a Una vez transcurrida la duración, suena una señal y
el aparato deja de calentar.
→ "Desconectar el aparato", Página 14
Pulsar cualquier tecla para desactivar la señal.
11.
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
12.
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 17
Programa de regeneración
El programa para "regenerar" permite calentar suave-
mente platos ya cocinados o preparar productos panifi-
cados del día anterior.
Ajustar el programa para regenerar
Requisito: El compartimento de cocción se ha enfria-
do por completo (se encuentra a temperatura ambien-
te).
Llenar el depósito de agua.
1.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 15
Encender el aparato con .
2.
Deslizar el dedo hacia la izquierda o hacia la dere-
3.
cha para ajustar el programa para "regenerar" .
Para seleccionar la temperatura, pulsar la opción de
4.
temperatura.
Para seleccionar una temperatura, deslizar el dedo
5.
hacia la izquierda o hacia la derecha.
Pulsar
para guardar los ajustes.
6.
Pulsar
para seleccionar la duración.
7.
Para seleccionar una duración, deslizar el dedo ha-
8.
cia la izquierda o hacia la derecha.
Pulsar
para guardar los ajustes.
9.
Iniciar la regeneración con .
10.
→ "Interrumpir el funcionamiento", Página 14
→ "Cancelar el funcionamiento", Página 14
a El programa se interrumpe si se vacía el depósito
de agua durante el programa para regenerar.
→ "Rellenar el depósito de agua", Página 15
16
a Una vez transcurrida la duración, suena una señal y
el aparato deja de calentar.
→ "Desconectar el aparato", Página 14
Pulsar cualquier tecla para desactivar la señal.
11.
Vaciar el depósito de agua y secar el compartimen-
12.
to de cocción.
→ "Después de cada funcionamiento con vapor",
Página 17
8.4 Cocinar a fuego lento con
funcionamiento con vapor
Cuando se cocina con el funcionamiento con vapor, se
genera vapor en el compartimento de cocción a inter-
valos de tiempo variables. De este modo, el alimento
adquiere una corteza crujiente y una superficie brillan-
te. La carne queda tierna y jugosa por dentro y su volu-
men se reduce mínimamente.
Modos de calentamiento con funcionamiento
con vapor auxiliar
El funcionamiento con vapor auxiliar se puede activar
para los siguientes modos de calentamiento:
¡ "Aire caliente CircoTherm"
¡ "Calor superior/inferior"
¡ "Termo grill"
¡ "Posición para cocción del pan"
¡ "Conservar caliente"
Activar el funcionamiento con vapor auxiliar
Llenar el depósito de agua.
1.
→ "Llenar el depósito de agua", Página 15
Encender el aparato con .
2.
Ajustar un modo de calentamiento adecuado.
3.
→ "Modos de calentamiento con funcionamiento
con vapor auxiliar", Página 16
Ajustar una temperatura.
4.
5.
Activar el funcionamiento con vapor auxiliar con .
Deslizar el dedo hacia la izquierda o hacia la dere-
6.
cha para seleccionar el nivel de intensidad de vapor
:
– bajo
– medio
– alto
Pulsar
para guardar los ajustes.
7.
Iniciar el funcionamiento con vapor auxiliar con .
8.
a Si el depósito de agua se vacía durante el funciona-
miento con vapor auxiliar, aparece en pantalla el
aviso para "llenar el depósito de agua". El funciona-
miento continúa sin funcionamiento con vapor auxi-
liar.
→ "Rellenar el depósito de agua", Página 15
Interrumpir el funcionamiento con vapor
Pulsar .
1.
En la línea inferior, pulsar la opción de intensidad
2.
de vapor.
Para "desactivarlo", deslizar el dedo hacia la dere-
3.
cha.
a El funcionamiento continúa sin el aporte de vapor
auxiliar.
Finalizar el funcionamiento con vapor auxiliar
Apagar el aparato con .
1.
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