Platos Experimentados; Cómo Leer La Tabla De Cocción - Franke SMART PLUS SGP 62 M /F Manual De Instalación Y Servicio

PLATOS EXPERIMENTADOS

De conformidad con el estándar EN / IEC 60350
Estas tablas han sido creadas para las autoridades
de control, a fin de facilitar la exploración y
comprobación de los distintos dispositivos.
Cómo leer la tabla de cocción
La tabla sugiere la función ideal que se ha de utilizar
para cocinar un determinado alimento en uno o más
niveles al mismo tiempo. Los tiempos de cocción se
refieren al momento de introducción del alimento
en el horno sin contar el precalentamiento (cuando
requerido). Las temperaturas y los tiempos de
cocción son orientativos y dependen de la calidad de
los alimentos y del tipo de accesorio.
Receta Función
Galletas de ESTÁTICA
pastafrola
ASISTIDA
Postres ESTÁTICA
pequeños
ASISTIDA
ASISTIDA
Bizcocho ESTÁTICA
sin grasa
ASISTIDA
Tarta de ESTÁTICA
manzana
ASISTIDA
Dos tartas de ASISTIDA
manzana
Tarta leudada ESTÁTICA
ASISTIDA
Cocción al grill
Bikini * GRILl
(precalentar 5 min.)
Hamburguesas ** GRILl
(no precalentar)
* mantener la puerta cerrada durante toda la cocción.
** dar la vuelta a los 18 min.
SGP 62 M _/F / SMP 62 M _/F / SMP 66 M _/F
Precalentamiento Nivel
(desde
abajo)
SÍ 4
SÍ 3-4
SÍ 3
SÍ 3
SÍ 3-4
SÍ 2
SÍ 2
SÍ 1
SÍ 1
SÍ 1-3
SÍ 2
SÍ 2
Si cocina los alimentos directamente sobre la parrilla, introduzca también la grasera en el
nivel inferior. Así recogerá los residuos de la cocción y mantendrá limpio el horno. Cuando
se cocina con el grill es aconsejable dejar 3-4 cm libres en el borde frontal para facilitar su
extracción.
SÍ 4
NO 4
Aplicar inicialmente los valores recomendados y si
el resultado de cocción no es el esperado, aumentar
o reducir el tiempo. Se recomienda utilizar los
accesorios incluidos en la dotación, moldes para
tartas y bandejas de metal oscuro. Consultar la tabla
para elegir los accesorios de la dotación que se
deben colocar en cada nivel.
Cocción de alimentos distintos al mismo tiempo
Seleccionando las funciones ventiladas
recomendadas, es posible cocinar en distintos
niveles. Si se utiliza un único nivel, también es
posible utilizar la función estática.
Temperatura Tiempo
(°C) (Min.)
160
18-25
160
20-27
160
20-30
160
20-30
160
20-30
160
43–48
170
28–32
180
60–70
180
50–60
180
80-90
165
25–30
165
28–35
200 3-5
200 30-40
– 81 –
Accesorios y notas
Niv. 4: grasera plana
Niv. 4: grasera plana
Niv. 3: grasera profunda
Niv. 3: grasera plana
Niv. 4: grasera plana
Niv. 4: grasera plana
Niv. 3: grasera profunda
Niv. 2: molde para tarta sobre grill
Niv. 2: molde para tarta sobre grill
Niv. 1: molde para tarta sobre grill
Niv. 1: molde para tarta sobre grill
Niv. 1: 2 moldes para tarta sobre grill
Niv. 1: molde para tarta
Niv. 3: molde para tarta
Niv. 2: molde para tarta sobre grill
Niv. 2: molde para tarta sobre grill
Niv. 5: Grill
Niv. 4: Grill
Niv. 3: Grasera
ES