Tabla de contenido
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VER-
Cocer hasta
DURAS
que empiecen
a subir burbu-
Zanahorias
Pepinos
Encurtidos
variados
Colinabo /
Guisantes /
Espárragos
DESECAR ALIMENTOS - AIRE CALIENTE
Use el segundo nivel.
Judías
60 - 70
HORNEADO HÚMEDO + VENTIL.. ACCESORIOS RECOMENDADOS
Utilice molde y recipientes oscuros y mates. Tiene mejor absorción del calor que los platos de color claro y
brillantes.
Bandeja para pizza
Oscuro, mate
28 cm de diámetro
24
(min)
(min)
Continuar la
cocción a
100 °C
jas
50 - 60
5 - 10
50 - 60
-
50 - 60
5 - 10
50 - 60
15 - 20
(°C)
(h)
6 - 8
Bandeja para hornear
Oscuro, mate
26 cm de diámetro
Pimientos
60 - 70
Verduras pa-
60 - 70
ra sopa
Setas
50 - 60
Hierbas aro-
40 - 50
máticas
Ciruelas
60 - 70
Albaricoques
60 - 70
Manzanas en
60 - 70
rodajas
Peras
60 - 70
Ramequines
Cerámica
8 cm de diá-
metro, 5 cm de
altura
(°C)
(h)
5 - 6
5 - 6
6 - 8
2 - 3
8 - 10
8 - 10
6 - 8
6 - 9
Molde para base
Oscuro, mate
28 cm de diámetro
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