Confection De Saucisses; Confection De Kebbés - N8WERK MG419H Manual De Instrucciones

4. Pour arrêter l'appareil, amener le com-
mutateur rotatif en position AUS (arrêt).
○ Si des aliments bloquent l'appareil, placer
le commutateur rotatif pendant quelques
secondes sur la position REV (rotation
arrière) afin de décoincer les aliments
causant le blocage. Arrêter ensuite l'ap-
pareil et retirer la fiche de la prise avant
d'enlever les éventuels résidus alimen-
taires agglutinés.
À observer !
■ Ne jamais amener le commutateur
rotatif directement en position REV (ro-
tation arrière) pendant que l'appareil est
en cours de fonctionnement. Toujours
attendre que le moteur soit à l'arrêt
complet.
BROYAGE DE LA VIANDE ET DU
POISSON
1. Assembler l'appareil (voir « Assemblage
de l'appareil » – « Accessoires de base »
et « Accessoires pour fabriquer la chair à
saucisses et confectionner les saucis-
ses »).
2. Déposer un récipient en dessous de
l'accessoire pour hacher la viande afin de
récupérer les aliments broyés.
3. Mettre l'appareil en marche.
4. Verser les aliments dans le conduit de
remplissage et les enfoncer morceau
par morceau à l'aide du poussoir (7)
(illustration M).
5. Arrêter l'appareil et retirer la fiche de la
prise de courant.

CONFECTION DE SAUCISSES

1. Assembler l'appareil (voir « Assemblage
de l'appareil » – « Accessoires de base »
et « Accessoires pour fabriquer la chair à
saucisses et confectionner les saucis-
ses »).
2. Dérouler intégralement le cordon de
raccordement et brancher la fiche sur
une prise.
3. Déposer un récipient en dessous de
l'accessoire pour hacher la viande afin de
récupérer les aliments broyés.
4. Choisir une enveloppe pour saucisses
(par ex. du boyau naturel ou synthétique)
et l'engager sur la douille à saucisses.
5. Mettre l'appareil en marche.
6. Verser les aliments dans le conduit de
remplissage et les enfoncer morceau par
morceau à l'aide du poussoir (7).
7. Laisser la chair s'engager dans l'enve-
loppe des saucisses. Veiller à ne pas trop
la remplir.
8. Arrêter l'appareil et retirer la fiche de la
prise de courant.
9. Pour finir, torsader l'enveloppe pour
saucisses pour former des saucisses
individuelles.
CONFECTION DE KEBBÉS
Les kebbés sont un plat traditionnel du
Moyen-Orient : il s'agit d'aumônières frites
composées de viande d'agneau et de boul-
gour, garnies d'une farce de viande hachée.
Un exemple de recette pour réaliser des
kebbés est fourni ci-après :
Préparation des aumônières
Ingrédients :
500 g de viande d'agneau ou de mouton
dégraissée, découpée en lamelles
500 g de boulgour lavé et égoutté
1 petit oignon, finement haché
Préparation :
IMPORTANT ! Toujours travailler le boul-
gour immédiatement après l'avoir égout-
té. S'il se dessèche, le hachoir à viande
pourrait se retrouver trop chargé, ce qui
pourrait l'endommager.
1. Assembler l'appareil tel qu'indiqué dans
« Assemblage de l'appareil » – « Acces-
FR
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