Risoluzione Problemi Di Cottura; La Crosta Delle Torte Salate Non Dora Sul Fondo O Rimane Molliccia - Fulgor Milano FUO 6009 MT MBK Instrucciones Para La Instalación Y Uso

24 - Risoluzione problemi di cottura

IT
Sia con la cottura statica che con la cottura ventilata si
possono ottenere risultati insoddisfacenti per una serie di
motivi che esulano dal cattivo funzionamento del forno.
Consultare la tabella sottostante per le cause dei problemi
più comuni. Poiché la dimensione, forma e materiale degli
utensili da forno influisce in maniera diretta sui risultati
PROBLEMA DI COTTURA
Le pietanze non si rosolano in maniera uniforme
Pietanze troppo rosolate nella parte inferiore
Pietanze secche o eccessivamente rimpicciolite
Le pietanze si cuociono o si arrostiscono troppo
lentamente
La crosta delle torte salate non dora sul fondo o
rimane molliccia
Torte pallide, piatte e probabilmente non cotte
all'interno
Torte alte nel mezzo con crepe sopra
Bordi delle croste delle torte troppo dorati
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della cottura, la soluzione migliore potrebbe essere quella
di sostituire utensili da forno vecchi che si sono scuriti o
deformati nel tempo e con l'uso.
Consultare le tabelle di cottura da pagina 18 a 22
per la posizione più idonea delle griglie e i giusti tempi di
cottura.
CAUSA
- Forno non preriscaldato
- Foglio di alluminio presente sulla griglia o sul fondo del
forno
- Utensili da forno troppo grandi per la ricetta
- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno
- Forno non preriscaldato
- Utilizzo di teglie di vetro o di metallo opaco o scurito
- Posizione griglia non corretta
- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno
- Temperatura forno troppo elevata
- Tempo di cottura troppo lungo
- Porta forno aperta frequentemente
- Teglia troppo grande
- Temperatura forno troppo bassa
- Forno non preriscaldato
- Porta forno aperta frequentemente
- Sigillato stretto con foglio di alluminio
- Teglia troppo piccola
- Tempo di cottura insufficiente
- Utilizzo di teglie di acciaio lucido
- Posizione griglia non corretta
- Temperatura forno troppo bassa
- Temperatura forno troppo bassa
- Tempo di cottura non corretto
- Cottura torta controllata troppo presto
- Porta forno aperta troppo di frequente
- Teglia probabilmente troppo grande
- Temperatura di cottura statica troppo elevata
- Tempo di cottura troppo lungo
- Teglie a contatto l'una con l'altra o con le pareti del forno
- Posizione griglia non corretta
- Teglia troppo piccola
- Temperatura forno troppo elevata
- Bordi della crosta troppo sottili