Sensor De Cocción; Recipientes Adecuados; Márgenes De Temperatura; Ajustar La Temperatura - Siemens EH9 MK3 Serie Instrucciones De Uso

Sensor de cocción
Esta función permite cocinar en las zonas de cocción traseras.
Es adecuada para cocinar alimentos que se calientan; en agua,
con mucho aceite o grasas aptas para freír.
Nota: La función sensor de cocción no debe emplearse para
asar o para freír sin abundante aceite.
Así funciona
Los recipientes que contienen alimentos calientes desprenden
calor. El sensor de cocción detecta este calor y la placa de
cocción regula automáticamente la temperatura.
Consejos para cocer:
La zona de cocción sólo calienta cuando es necesario. de
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este modo se ahorra energía.
El aceite y la grasa no se sobrecalientan.
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La temperatura se mantiene regulada en todo momento.
■
Se evita que los alimentos rebosen del recipiente al hervir,
ahorrándose tener que ir regulando la potencia.

Recipientes adecuados

Los recipientes adecuados para esta función deben tener una
superficie que desprenda correctamente el calor en el sensor.
Si los recipientes no son los adecuados, la regulación
automática de la temperatura no funcionaría. Los alimentos
pueden rebosar o quemarse.
Pueden emplearse recipientes de esmalte del tamaño
adecuado. La base del recipiente debe tener un diámetro
suficiente para cubrir la zona de cocción. En caso de
recipientes de acero inoxidable, utilizar las bandas de sensores
incluidas en el aparato.
Bandas sensoras
Las bandas sensoras adjuntas también pueden adquirirse
como accesorios especiales en su distribuidor especializado
de aparatos eléctricos. Indicar los números HZ: HZ 390001
Márgenes de temperatura
Cuando se cocina con el sensor de cocción no se programan
niveles de potencia, sino márgenes de temperatura. La placa
dispone de cinco márgenes de temperatura:
Margen de Indicador
temperatura
170-180 ºC 170 ºC
110-120 ºC 120 ºC
90-100 ºC 100 ºC
80-90 ºC 90 ºC
60-70 ºC 70 ºC
10
Apropiado para
freír
cocer con olla exprés
cocer, hervir
cocer a fuego lento, esponjar
descongelar, calentar, mantener
caliente

Ajustar la temperatura

El punto en el que el agua empieza a hervir depende de la
altura con respecto al nivel del mar. Si un plato hierve en
exceso o demasiado suave, se puede ajustar el punto de
ebullición:
Seleccionar el ajuste básico
El valor del ajuste básico es
para cada altura:
Altura
0 - 100 m.
100 - 200 m.
200 - 400 m.
400 - 600 m.
600 - 800 m.
800 - 1000 m.
1000 - 1200 m.
1200 - 1400 m.
Superior a 1400 m
* Ajuste básico
Para cambiar los ajustes, ver apartado "Ajustes básicos"
Notas
El punto de ebullición no debe modificarse si la placa se
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encuentra a una altura entre 0 - 400 m. En principio se
puede cocinar con el ajuste básico, aunque si los resultados
de cocción no son satisfactorios, se puede modificar el punto
de ebullición con los ajustes básicos.
El margen de temperatura 90 - 100 ºC es suficiente para
■
cocinar, aunque el agua no hierva con la fuerza habitual.
™... . Conectar la zona de cocción.
„ . Seleccionar el valor adecuado
Valor en ajuste ™...
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...
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