Limpieza Y Mantenimiento - TEFAL nutribread PF311E38 Manual De Instrucciones

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Encontrará también,
preparaciones para pan listas para usar. Diríjase
a las recomendaciones del fabricante para
utilizar estas preparaciones. En términos
generales, la selección del programa se hará en
función de la preparación utilizada. Ej: Pan
integral - Programa 5.
Azúcar : utilice preferentemente azúcar blanco,
moreno o miel. No utilice azúcar en trozos. El
azúcar nutre la levadura, le da buen sabor al
pan y mejora el dorado de la corteza.
Sal : da gusto al alimento, y permite regular la
actividad de la levadura. No debe entrar en
contacto con la levadura. Gracias a la sal, la
masa se cierra, se compacta y no sube
demasiado deprisa.
estructura de la masa.
Levadura: la levadura de panadería existe en
varias formas: fresca en pequeños cubos, seca
activa a rehidratar o seca instantánea. La
levadura se vende en las grandes superficies
(departamentos de panadería o ultrafrescos),
pero también puede comprar la levadura fresca
con su panadero. En forma fresca o seca
instantánea, la levadura debe incorporarse
directamente dentro de la cuba de su máquina
con los otros ingredientes. Sin embargo, piense
siempre en desmenuzar la levadura fresca con
sus dedos para facilitar su dispersión. Sólo la
levadura seca activa (en pequeñas esferas)
debe mezclarse con un poco de agua tibia antes
de ser utilizada. Escoger una temperatura
próxima a 35 °C, por debajo de esta
temperatura será menos eficaz y, por encima de

LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO

• Desconecte el aparato.
• Limpie todos los elementos, el aparato y el
interior de la cuba con una esponja húmeda.
Seque cuidadosamente -L.
• Lave la cuba y el mezclador con agua caliente
y jabonosa. Si el mezclador se queda en la
cuba, póngalo en remojo de 5 a 10 min.
• Si procede, limpiare la tapa con agua caliente
y una esponja.
en la tienda,
Mejora también la
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ella, corre el riesgo de perder su actividad.
Respete las dosis prescritas y piense en
multiplicar las cantidades si utiliza la levadura
fresca (ver la tabla de equivalencias a
continuación).
Equivalencias cantidad/peso entre levadura seca
y levadura fresca :
Levadura seca (en c.c.)
1 1,5 2 2,5 3
Levadura fresca (en g)
9 13 18 22 25
Para elaborar pan sin gluten, necesitará
utilizar una levadura específica sin gluten.
Los aditivos (frutos secos, aceitunas, etc) :
puede personalizar sus recetas con todos los
ingredientes adicionales que desee teniendo
cuidado de:
> respetar la señal sonora para añadir
ingredientes, sobre todo los más frágiles,
> las semillas más sólidas (como el lino o el
sésamo) pueden incorporarse desde el
comienzo del amasado para facilitar la
utilización de la máquina (puesta en marcha
diferida por ejemplo),
> escurrir bien los ingredientes muy húmedos
(aceitunas),
> añadir un poco de harina a los ingredientes
grasos para incorporarlos mejor,
> no incorporarlos en cantidades demasiado
grandes, para no perturbar el buen desarrollo
de la masa, respetar las cantidades indicadas
en las recetas,
> que no caigan ingredientes fuera de la cuba.
• No introduzca ninguna
parte en el lavavajillas.
• No utilice ningún producto
de limpieza, estropajos abrasivos,
ni alcohol. Utilice un paño suave y húmedo.
• Nunca sumerja el cuerpo del aparato o la
tapa.
3,5 4 4,5 5
31 36 40 45