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sus dedos para facilitar su dispersión. Sólo la
levadura seca activa (en pequeñas esferas) debe
mezclarse con un poco de agua tibia antes de
ser utilizada. Escoger una temperatura próxima
a 37 °C, por debajo de esta temperatura será
menos eficaz y, por encima de ella, corre el
riesgo de perder su actividad. Respete las dosis
prescritas y piense en multiplicar las cantidades
si utiliza la levadura fresca (ver la tabla de equi-
valencias a continuación).
Equivalencias cantidad/peso entre levadura
seca y levadura fresca :
Levadura seca (en c.c.)
1 1,5 2 2,5 3 3,5 4 4,5 5
Levadura fresca (en g)
9 13 18 22 25 31 36 40 45
LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
• Desconecte el aparato.
• Limpie todos los elementos, el aparato y el
interior de la cuba con una esponja húmeda.
Seque cuidadosamente -L.
• Lave la cuba y el mezclador con agua ca-
liente
y jabonosa. Si el mezclador se queda en la
cuba, póngalo en remojo de 5 a 10 min.
• Si procede, limpiare la tapa con agua ca-
liente y una esponja.
Los aditivos (frutos secos, aceitunas, etc) :
puede personalizar sus recetas con todos los
ingredientes adicionales que desee teniendo
cuidado de:
> respetar la señal sonora para añadir ingre-
dientes, sobre todo los más frágiles,
> las semillas más sólidas (como el lino o
el sésamo) pueden incorporarse desde el
comienzo del amasado para facilitar la uti-
lización de la máquina (puesta en marcha
diferida por ejemplo),
> congelar las pepitas de chocolate para que
resistan mejor el amasado,
> escurrir bien los ingredientes que estén muy
húmedos o sean demasiado grasos (acei-
tunas, por ejemplo), secarlos con papel
absorbente y enharinarlos ligeramente para
ligarlos mejor y de forma más homogénea
con la masa,
> no incorporarlos en cantidades demasiado
grandes, para no perturbar el buen desarrollo
de la masa, respetar las cantidades indicadas
en las recetas,
> que no caigan ingredientes fuera de la cuba.
• No introduzca ninguna
parte en el lavavajillas.
• No utilice ningún producto
de limpieza, estropajos abrasivos,
ni alcohol. Utilice un paño suave y húmedo.
• Nunca sumerja el cuerpo del aparato o la
tapa.
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