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Alimento
Tarta Vic‐
1)
toria
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Pan y pizza
Alimento
Pan blan‐
1)
co
Pan de
centeno
Pan/Rolli‐
1)
tos
1)
Pizza
1)
Galletas
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Flanes
Alimento
Pudin de
pasta
Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
170
1
Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
190
1
190
1
190
2
190
1
200
3
Bóveda/Calor inferior Cocción por convec‐
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
180
2
ción
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
160
1
ción
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
195
1
190
1
180
2 (1 y 3)
190
1
190
2
ción
Tempera‐
Posición
tura (°C)
de la pa‐
rrilla
180
2
Tiempo
Comenta‐
(min)
rios
50 - 60
En molde
de repos‐
tería de 20
cm
Tiempo
Comenta‐
(min)
rios
60 - 70
1 - 2 pie‐
zas, 500 g
cada pie‐
za
30 - 45
En molde
para pan
25 - 40
6 - 8 pa‐
necillos en
una ban‐
deja de re‐
postería
20 - 30
En una
bandeja
honda
10 – 20
En bande‐
ja
Tiempo
Comenta‐
(min)
rios
40 - 50
En un
molde