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Lo que debería tener en cuenta
al comprar alimentos
La condición previa más importante
para un tiempo prolongado de almace-
namiento es que los alimentos estén
frescos cuando se almacenan. Dicha
frescura de partida tiene una importan-
cia decisiva para la duración de con-
servación.
Tenga en cuenta la fecha de caduci-
dad y la temperatura correcta de con-
servación.
La cadena de frío no debería romperse
en la medida de los posible. Evite, p.
ej., que los alimentos permanezcan de-
masiado tiempo dentro del vehículo.
Consejo: lleve consigo una bolsa isotér-
mica guarde inmediatamente los ali-
mentos en el aparato.
Almacenar alimentos en el frigorífico
Almacenamiento correcto de
los alimentos
Únicamente guarde los alimentos en-
vueltos o empaquetados. De esta for-
ma evitará que los alimentos absorban
olores extraños, que se sequen o que
se transmitan los gérmenes. Esto es de
especial importancia al almacenar ali-
mentos de origen animal.
Con el ajuste de temperatura adecuado
y las medidas higiénicas correspon-
dientes se puede alargar sensiblemen-
te la fecha de caducidad de los alimen-
tos.
Frutas y verduras
No obstante, se puede almacenar fruta
y verdura sin envoltorio en las bandejas
(según modelo) o en los cajones (se-
gún modelo) para la fruta y la verdura.
Alimentos con alto contenido en
albúmina
Tenga en cuenta que los alimentos con
alto contenido en albúmina se deterio-
ran con mayor rapidez.
Es decir, los crustáceos y los moluscos
se deterioran antes que el pescado y
éste antes que la carne.
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