Aprovechamiento, Calentamiento; Escaldado - Smeg SC45VC2 Instrucciones De Uso

ES
Instrucciones para el usuario
11.6 Dumplings
DUMPLINGS
DUMPLING DULCE
DUMPLING DE MASA DE
LEVADURA DULCE
DUMPLING DE MASA DE
LEVADURA
DUMPLING DE PAN
DUMPLING CON
RELLENO
11.7 Postres
POSTRES
COMPOTA DE
MANZANA
COMPOTA DE
PERA
CRÈME BRÛLÉE
FLAN
YOGUR
COMPOTA DE
MELOCOTÓN
11.8 Fruta (esterilización / reducción)
FRUTA
PERAS
CEREZAS
MELOCOTONES
CIRUELAS

11.9 Aprovechamiento, calentamiento

CALENTAMIENTO
PLATOS
ELABORADOS
PLATOS
ELABORADOS
PLATOS
PRECOCINADOS

11.10 Escaldado

VERDURAS
ALUBIAS, PUERROS
COL RIZADA
COL LOMBARDA
COL BLANCA, ENTERA
TOMATES, PELADOS
30
TEMPERATURA ºC
100
100
100
100
100
TEMPERATURA
CANTIDAD
500-1500 G
500-1500 G
500-1500 G
TEMPERATURA
CANTIDAD
4-6 VASOS DE 1L
4-6 VASOS DE 1L
4-6 VASOS DE 1L
4-6 VASOS DE 1L
TEMPERATURA
CANTIDAD
YA
1-2
YA
3-4
TEMPERATURA
CANTIDAD
1000-2000 G
10-20
2000-2500 G
TIEMPO (MIN)
20-30
15-20
15-25
20-25
25-30
TIEMPO
ºC (MIN)
100 15-25
100 25-30
80 20-25
80 25-30
40 4-6 HORAS
100 15-20
TIEMPO
ºC (MIN)
100 30-35
80 30-35
80 30-35
80 30-35
TIEMPO
ºC (MIN)
100 12-15
100 15-20
100 15-20
TIEMPO
ºC (MIN)
100 10-12
100 12-16
100 12-15
100 30-45
80 12
CONTENEDOR
NO PERFORADO
NO PERFORADO
NO PERFORADO
NO PERFORADO
NO PERFORADO
CONTENEDOR
NO PERFORADO
NO PERFORADO
REJILLA
REJILLA
REJILLA
NO PERFORADO
CONTENEDO
R
REJILLA
REJILLA
REJILLA
REJILLA
CONTENEDO
R
REJILLA
REJILLA
REJILLA
CONTENEDOR
PERFORADO
PERFORADO
PERFORADO
PERFORADO
REJILLA
NIVEL
2
2
2
2
2
NIVEL
2
2
2
2
2
2
NIVEL
1
1
1
1
NIVEL
2
2
2
NIVEL
2
2
2
1
2